时珍国医国药
時珍國醫國藥
시진국의국약
LISHIZHEN MEDICINE AND MATERIA MEDICA RESEARCH
2012年
1期
87-90
,共4页
丁青芝%阮康%滕腾%马海乐%洛琳
丁青芝%阮康%滕騰%馬海樂%洛琳
정청지%원강%등등%마해악%락림
大蒜渣%酶解%ACEI活性肽%抑制活性%稳定性
大蒜渣%酶解%ACEI活性肽%抑製活性%穩定性
대산사%매해%ACEI활성태%억제활성%은정성
目的 以蒜渣为原料,对制备ACEI(血管紧张素转化酶抑制剂)活性肽的工艺及酶解产物的稳定性进行研究.方法 以水解液的抑制活性为试验指标,从9种蛋白酶中筛选出4种较佳蛋白酶单独或联合水解蒜渣.结果蛋白酶1单独水解效果较好.通过单因素和正交试验得出最佳水解条件:加酶量( E/S)6％、底物浓度8％、pH 7、50℃、3h,在上述条件下酶解产物对ACE的抑制率为88.81％.考察了大蒜渣ACEI活性肽的热稳定性、耐酸碱性和抗肠道酶降解能力,结果 表明,该活性肽具有良好的耐高温性能；在酸性条件下活性下降较快,当pH≥8.3时活性稳定；在模拟的胃肠道环境中具有良好的抗胃蛋白酶和胰蛋白酶裂解的能力.结论 大蒜渣ACEI活性肽经口服或者静脉注射后很可能具有良好的降血压效果.
目的 以蒜渣為原料,對製備ACEI(血管緊張素轉化酶抑製劑)活性肽的工藝及酶解產物的穩定性進行研究.方法 以水解液的抑製活性為試驗指標,從9種蛋白酶中篩選齣4種較佳蛋白酶單獨或聯閤水解蒜渣.結果蛋白酶1單獨水解效果較好.通過單因素和正交試驗得齣最佳水解條件:加酶量( E/S)6％、底物濃度8％、pH 7、50℃、3h,在上述條件下酶解產物對ACE的抑製率為88.81％.攷察瞭大蒜渣ACEI活性肽的熱穩定性、耐痠堿性和抗腸道酶降解能力,結果 錶明,該活性肽具有良好的耐高溫性能；在痠性條件下活性下降較快,噹pH≥8.3時活性穩定；在模擬的胃腸道環境中具有良好的抗胃蛋白酶和胰蛋白酶裂解的能力.結論 大蒜渣ACEI活性肽經口服或者靜脈註射後很可能具有良好的降血壓效果.
목적 이산사위원료,대제비ACEI(혈관긴장소전화매억제제)활성태적공예급매해산물적은정성진행연구.방법 이수해액적억제활성위시험지표,종9충단백매중사선출4충교가단백매단독혹연합수해산사.결과단백매1단독수해효과교호.통과단인소화정교시험득출최가수해조건:가매량( E/S)6％、저물농도8％、pH 7、50℃、3h,재상술조건하매해산물대ACE적억제솔위88.81％.고찰료대산사ACEI활성태적열은정성、내산감성화항장도매강해능력,결과 표명,해활성태구유량호적내고온성능；재산성조건하활성하강교쾌,당pH≥8.3시활성은정；재모의적위장도배경중구유량호적항위단백매화이단백매렬해적능력.결론 대산사ACEI활성태경구복혹자정맥주사후흔가능구유량호적강혈압효과.
