食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2012年
7期
194-196,221
,共4页
名优绿茶%家庭贮藏%茶叶保鲜
名優綠茶%傢庭貯藏%茶葉保鮮
명우록다%가정저장%다협보선
名优绿茶的家庭贮藏方法研究是茶叶贮藏研究的一个组成部分,以四川名茶蒙顶甘露为试验材料,研究名优绿茶几种家庭适用贮藏方式.结果表明,常温下添加干燥剂贮藏,有利于保持茶叶品质；低温贮藏较常温在保持茶叶品质上有明显优势.低温下,以铁听为外包装、铝塑袋为内包装并添加干燥剂的贮藏方式为本研究的最佳方案,建议在名优绿茶家庭贮藏中推广使用.
名優綠茶的傢庭貯藏方法研究是茶葉貯藏研究的一箇組成部分,以四川名茶矇頂甘露為試驗材料,研究名優綠茶幾種傢庭適用貯藏方式.結果錶明,常溫下添加榦燥劑貯藏,有利于保持茶葉品質；低溫貯藏較常溫在保持茶葉品質上有明顯優勢.低溫下,以鐵聽為外包裝、鋁塑袋為內包裝併添加榦燥劑的貯藏方式為本研究的最佳方案,建議在名優綠茶傢庭貯藏中推廣使用.
명우록다적가정저장방법연구시다협저장연구적일개조성부분,이사천명다몽정감로위시험재료,연구명우록다궤충가정괄용저장방식.결과표명,상온하첨가간조제저장,유리우보지다협품질；저온저장교상온재보지다협품질상유명현우세.저온하,이철은위외포장、려소대위내포장병첨가간조제적저장방식위본연구적최가방안,건의재명우록다가정저장중추엄사용.
