食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2003年
8期
268-271
,共4页
陈龙然%袁唐培%王雅芬%冯明光
陳龍然%袁唐培%王雅芬%馮明光
진룡연%원당배%왕아분%풍명광
环糊精%淀粉%环糊精葡萄糖残基转移酶%食品
環糊精%澱粉%環糊精葡萄糖殘基轉移酶%食品
배호정%정분%배호정포도당잔기전이매%식품
本文介绍了环糊精的结构、性能、生产方法及其在食品工业中的应用等.
本文介紹瞭環糊精的結構、性能、生產方法及其在食品工業中的應用等.
본문개소료배호정적결구、성능、생산방법급기재식품공업중적응용등.
