饮料工业
飲料工業
음료공업
BEVERAGE INDUSTRY
2012年
1期
45-47
,共3页
果蔬加工技术课程%项目化教学%探讨
果蔬加工技術課程%項目化教學%探討
과소가공기술과정%항목화교학%탐토
以高职食品专业果蔬加工技术课程为基础,结合学校实际,围绕课程体系改革,以提高教学质量为目标,对该课程实施项目化教学改革.通过重新进行课程定位,探索切合项目化课程和管理课程实际的教学模式及考核方式,丰富了教学内容,完善了教学模式、方法,丰富了教学手段,并提出了改革的方向.
以高職食品專業果蔬加工技術課程為基礎,結閤學校實際,圍繞課程體繫改革,以提高教學質量為目標,對該課程實施項目化教學改革.通過重新進行課程定位,探索切閤項目化課程和管理課程實際的教學模式及攷覈方式,豐富瞭教學內容,完善瞭教學模式、方法,豐富瞭教學手段,併提齣瞭改革的方嚮.
이고직식품전업과소가공기술과정위기출,결합학교실제,위요과정체계개혁,이제고교학질량위목표,대해과정실시항목화교학개혁.통과중신진행과정정위,탐색절합항목화과정화관리과정실제적교학모식급고핵방식,봉부료교학내용,완선료교학모식、방법,봉부료교학수단,병제출료개혁적방향.
