中国学校卫生
中國學校衛生
중국학교위생
2005年
8期
674-675
,共2页
孙淑苍%杨振河%赵建生%崔维琪
孫淑蒼%楊振河%趙建生%崔維琪
손숙창%양진하%조건생%최유기
膳食%饮食行为%营养%学生
膳食%飲食行為%營養%學生
선식%음식행위%영양%학생
目的了解天津市中小学生早餐现状及存在问题,为改善学生的营养状况提供科学依据.方法2002年对天津市4所中小学校学生3 906名进行早餐情况问卷调查.结果城乡中小学生不吃早餐率为6.25%,城市与农村、中学与小学不吃早餐率差异均有显著性(P值均＜0.01).早餐充足率为2.17%,较好率为17.47%,较差率为80.37%;早餐质量较好率及充足率均为城市高于农村,中学高于小学,差异有显著性(P＜0.01).学生早餐主要食物构成为谷类(53.46%)、薯类(4.90%)、奶类(37.42%)、蛋类(32.33%)、肉类(21.59%)、豆类(17.00%)和果类(24.89%).结论学生早餐中肉、蛋、奶类摄入比例不低,但搭配不合理,营养充足率较低.营养知识缺乏、行为习惯、早餐食物构成等对早餐质量有一定的影响.
目的瞭解天津市中小學生早餐現狀及存在問題,為改善學生的營養狀況提供科學依據.方法2002年對天津市4所中小學校學生3 906名進行早餐情況問捲調查.結果城鄉中小學生不喫早餐率為6.25%,城市與農村、中學與小學不喫早餐率差異均有顯著性(P值均＜0.01).早餐充足率為2.17%,較好率為17.47%,較差率為80.37%;早餐質量較好率及充足率均為城市高于農村,中學高于小學,差異有顯著性(P＜0.01).學生早餐主要食物構成為穀類(53.46%)、藷類(4.90%)、奶類(37.42%)、蛋類(32.33%)、肉類(21.59%)、豆類(17.00%)和果類(24.89%).結論學生早餐中肉、蛋、奶類攝入比例不低,但搭配不閤理,營養充足率較低.營養知識缺乏、行為習慣、早餐食物構成等對早餐質量有一定的影響.
목적료해천진시중소학생조찬현상급존재문제,위개선학생적영양상황제공과학의거.방법2002년대천진시4소중소학교학생3 906명진행조찬정황문권조사.결과성향중소학생불흘조찬솔위6.25%,성시여농촌、중학여소학불흘조찬솔차이균유현저성(P치균＜0.01).조찬충족솔위2.17%,교호솔위17.47%,교차솔위80.37%;조찬질량교호솔급충족솔균위성시고우농촌,중학고우소학,차이유현저성(P＜0.01).학생조찬주요식물구성위곡류(53.46%)、서류(4.90%)、내류(37.42%)、단류(32.33%)、육류(21.59%)、두류(17.00%)화과류(24.89%).결론학생조찬중육、단、내류섭입비례불저,단탑배불합리,영양충족솔교저.영양지식결핍、행위습관、조찬식물구성등대조찬질량유일정적영향.
