中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2005年
8期
64-67
,共4页
杨博%杨继国%吕扬效%周华伟%林炜铁
楊博%楊繼國%呂颺效%週華偉%林煒鐵
양박%양계국%려양효%주화위%림위철
脂肪酶%鱼油%醇解%EPA%DHA
脂肪酶%魚油%醇解%EPA%DHA
지방매%어유%순해%EPA%DHA
研究了固定化脂肪酶Lipozyme RM IM催化鱼油部分醇解反应,探讨了油醇比、酶加量等因素对反应的影响,在优化条件下,可以使鱼油中EPA、DHA的含量由26.1%升至43.O%,得率大于75%,对鱼油醇解产物进行了分子蒸馏提纯,得到了富含EPA、DHA的甘油酯型鱼油产品.
研究瞭固定化脂肪酶Lipozyme RM IM催化魚油部分醇解反應,探討瞭油醇比、酶加量等因素對反應的影響,在優化條件下,可以使魚油中EPA、DHA的含量由26.1%升至43.O%,得率大于75%,對魚油醇解產物進行瞭分子蒸餾提純,得到瞭富含EPA、DHA的甘油酯型魚油產品.
연구료고정화지방매Lipozyme RM IM최화어유부분순해반응,탐토료유순비、매가량등인소대반응적영향,재우화조건하,가이사어유중EPA、DHA적함량유26.1%승지43.O%,득솔대우75%,대어유순해산물진행료분자증류제순,득도료부함EPA、DHA적감유지형어유산품.
