扬州大学烹饪学报
颺州大學烹飪學報
양주대학팽임학보
CULINARY SCIENCE JOURNAL OF YANGZHOU UNIVERSITY
2004年
3期
48-51
,共4页
烹饪教育%教学改革%课程设置%师范技能%教学手段
烹飪教育%教學改革%課程設置%師範技能%教學手段
팽임교육%교학개혁%과정설치%사범기능%교학수단
烹饪教育专业教学要有突破性的发展,只有在总结经验和分析现状的基础上,转变教育观念,重新审视确立培养目标;改革专业课程设置,实现课程体系的综合化;丰富教育专业课程,强化师范技能培养;改革教学手段,提高教学效率.
烹飪教育專業教學要有突破性的髮展,隻有在總結經驗和分析現狀的基礎上,轉變教育觀唸,重新審視確立培養目標;改革專業課程設置,實現課程體繫的綜閤化;豐富教育專業課程,彊化師範技能培養;改革教學手段,提高教學效率.
팽임교육전업교학요유돌파성적발전,지유재총결경험화분석현상적기출상,전변교육관념,중신심시학립배양목표;개혁전업과정설치,실현과정체계적종합화;봉부교육전업과정,강화사범기능배양;개혁교학수단,제고교학효솔.
