食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2009年
9期
41-43
,共3页
徐继林%侯云丹%严小军%骆其君
徐繼林%侯雲丹%嚴小軍%駱其君
서계림%후운단%엄소군%락기군
蜈蚣藻%烘干%挥发油物质%气相色谱质谱联用
蜈蚣藻%烘榦%揮髮油物質%氣相色譜質譜聯用
오공조%홍간%휘발유물질%기상색보질보련용
对蜈蚣藻(Grateloupiafilicina)中挥发油物质组成进行了GC-MS分析,并确定了烘干对其中挥发性物质的影响.选择新鲜和40℃下烘干的蜈蚣藻,在挥发油测定器中用乙酸乙酯通过循环蒸馏萃取,浓缩后用EI源在全扫描检测模式下进行检测.各分离组分采用美国国家标准局NIST147及WILEY7谱库检索定性,采用色谱峰面积归一法进行相对定量,加入1mg香草醛标准作为内标绝对定量.结果表明,干、新鲜两种海藻中分别含挥发性物质43.81mg/g和22.23mg/g,共鉴定出47种挥发性化合物,以醛类物质种类最多,挥发性组分主要是醛类、脂肪酸类和醇类物质.两种海藻中含量最高的均是棕榈酸和十五醛.通过比较发现:烘干对鉴定出的挥发性物质种类没有影响,但对同一类物质,保留时间短的组分烘干后相对含量有增加的趋势,而保留时间长的组分相对含量有减少的趋势.
對蜈蚣藻(Grateloupiafilicina)中揮髮油物質組成進行瞭GC-MS分析,併確定瞭烘榦對其中揮髮性物質的影響.選擇新鮮和40℃下烘榦的蜈蚣藻,在揮髮油測定器中用乙痠乙酯通過循環蒸餾萃取,濃縮後用EI源在全掃描檢測模式下進行檢測.各分離組分採用美國國傢標準跼NIST147及WILEY7譜庫檢索定性,採用色譜峰麵積歸一法進行相對定量,加入1mg香草醛標準作為內標絕對定量.結果錶明,榦、新鮮兩種海藻中分彆含揮髮性物質43.81mg/g和22.23mg/g,共鑒定齣47種揮髮性化閤物,以醛類物質種類最多,揮髮性組分主要是醛類、脂肪痠類和醇類物質.兩種海藻中含量最高的均是棕櫚痠和十五醛.通過比較髮現:烘榦對鑒定齣的揮髮性物質種類沒有影響,但對同一類物質,保留時間短的組分烘榦後相對含量有增加的趨勢,而保留時間長的組分相對含量有減少的趨勢.
대오공조(Grateloupiafilicina)중휘발유물질조성진행료GC-MS분석,병학정료홍간대기중휘발성물질적영향.선택신선화40℃하홍간적오공조,재휘발유측정기중용을산을지통과순배증류췌취,농축후용EI원재전소묘검측모식하진행검측.각분리조분채용미국국가표준국NIST147급WILEY7보고검색정성,채용색보봉면적귀일법진행상대정량,가입1mg향초철표준작위내표절대정량.결과표명,간、신선량충해조중분별함휘발성물질43.81mg/g화22.23mg/g,공감정출47충휘발성화합물,이철류물질충류최다,휘발성조분주요시철류、지방산류화순류물질.량충해조중함량최고적균시종려산화십오철.통과비교발현:홍간대감정출적휘발성물질충류몰유영향,단대동일류물질,보류시간단적조분홍간후상대함량유증가적추세,이보류시간장적조분상대함량유감소적추세.
