医学信息（上旬刊）
醫學信息（上旬刊）
의학신식（상순간）
MEDICAL INFORMATION
2011年
1期
97-98
,共2页
夏伟%游杰%陈国翠%崔利伟%郑泽璇
夏偉%遊傑%陳國翠%崔利偉%鄭澤璇
하위%유걸%진국취%최리위%정택선
蔬果%寄生虫%污染状况
蔬果%寄生蟲%汙染狀況
소과%기생충%오염상황
目的 了解罗湖区常见可生食蔬果和即食凉菜等食品的寄生虫污染情况,以评价直接生食此类食品的安全性,为采取有效措施防治寄生虫、保障食品安全提供科学依据.方法 按照监测工作要求,在罗湖区部分农贸市场、超市和餐厅,抽取常见可生食蔬果和即食凉菜等的成品或半成品,每份样品经去离子水清洗,洗液离心后比较不同种类蔬果中寄生虫和虫卵的阳性率差异.结果 检测350份可生食蔬果,检出寄生虫或寄生虫卵者共77份,阳性率22.00%,样品类别(χ2=173.34,P<0.01),蔬菜种类χ2=92.33,P<0.001),是否水洗(χ2=124.23,P<0.01)等因素和寄生虫检出情况可能有关.结论 罗湖区内市售与土壤直接接触的蔬菜寄生虫污染状况不容忽视,提示在食品卫生学上,生食该类蔬菜有一定危险性,需进一步重点调查该类食品,明确其危险性,及时采取有效措施.
目的 瞭解囉湖區常見可生食蔬果和即食涼菜等食品的寄生蟲汙染情況,以評價直接生食此類食品的安全性,為採取有效措施防治寄生蟲、保障食品安全提供科學依據.方法 按照鑑測工作要求,在囉湖區部分農貿市場、超市和餐廳,抽取常見可生食蔬果和即食涼菜等的成品或半成品,每份樣品經去離子水清洗,洗液離心後比較不同種類蔬果中寄生蟲和蟲卵的暘性率差異.結果 檢測350份可生食蔬果,檢齣寄生蟲或寄生蟲卵者共77份,暘性率22.00%,樣品類彆(χ2=173.34,P<0.01),蔬菜種類χ2=92.33,P<0.001),是否水洗(χ2=124.23,P<0.01)等因素和寄生蟲檢齣情況可能有關.結論 囉湖區內市售與土壤直接接觸的蔬菜寄生蟲汙染狀況不容忽視,提示在食品衛生學上,生食該類蔬菜有一定危險性,需進一步重點調查該類食品,明確其危險性,及時採取有效措施.
목적 료해라호구상견가생식소과화즉식량채등식품적기생충오염정황,이평개직접생식차류식품적안전성,위채취유효조시방치기생충、보장식품안전제공과학의거.방법 안조감측공작요구,재라호구부분농무시장、초시화찬청,추취상견가생식소과화즉식량채등적성품혹반성품,매빈양품경거리자수청세,세액리심후비교불동충류소과중기생충화충란적양성솔차이.결과 검측350빈가생식소과,검출기생충혹기생충란자공77빈,양성솔22.00%,양품유별(χ2=173.34,P<0.01),소채충류χ2=92.33,P<0.001),시부수세(χ2=124.23,P<0.01)등인소화기생충검출정황가능유관.결론 라호구내시수여토양직접접촉적소채기생충오염상황불용홀시,제시재식품위생학상,생식해류소채유일정위험성,수진일보중점조사해류식품,명학기위험성,급시채취유효조시.
