中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2011年
1期
106-111
,共6页
李永裕%陈建烟%关夏玉%温凤英%吴少华%王曾金
李永裕%陳建煙%關夏玉%溫鳳英%吳少華%王曾金
리영유%진건연%관하옥%온봉영%오소화%왕증금
余甘%多糖%微波辅助提取
餘甘%多糖%微波輔助提取
여감%다당%미파보조제취
余甘多糖具有清除自由基、抗氧化和抗肿瘤的生物活性,然而对余甘多糖提取工艺的研究报道较少.本文采用微波前处理-热水浸提新工艺提取余甘多糖,通过单因素和正交试验研究微波时间、微波功率、热水浸提温度和浸提时间对余甘多糖得率的影响.结果表明,影响多糖得率的主要因素及其次序为热水浸提温度、热水浸提时间、微波时间、微波功率.在试验范围内,余甘多糖的最佳提取工艺条件是:微波时间60 s、微波功率480W、热水浸提温度90 ℃、热水浸提时间4 h.在此条件下,余甘多糖得率为7.94%.
餘甘多糖具有清除自由基、抗氧化和抗腫瘤的生物活性,然而對餘甘多糖提取工藝的研究報道較少.本文採用微波前處理-熱水浸提新工藝提取餘甘多糖,通過單因素和正交試驗研究微波時間、微波功率、熱水浸提溫度和浸提時間對餘甘多糖得率的影響.結果錶明,影響多糖得率的主要因素及其次序為熱水浸提溫度、熱水浸提時間、微波時間、微波功率.在試驗範圍內,餘甘多糖的最佳提取工藝條件是:微波時間60 s、微波功率480W、熱水浸提溫度90 ℃、熱水浸提時間4 h.在此條件下,餘甘多糖得率為7.94%.
여감다당구유청제자유기、항양화화항종류적생물활성,연이대여감다당제취공예적연구보도교소.본문채용미파전처리-열수침제신공예제취여감다당,통과단인소화정교시험연구미파시간、미파공솔、열수침제온도화침제시간대여감다당득솔적영향.결과표명,영향다당득솔적주요인소급기차서위열수침제온도、열수침제시간、미파시간、미파공솔.재시험범위내,여감다당적최가제취공예조건시:미파시간60 s、미파공솔480W、열수침제온도90 ℃、열수침제시간4 h.재차조건하,여감다당득솔위7.94%.
