热带作物学报
熱帶作物學報
열대작물학보
CHINESE JOURNAL OF TROPICAL CROPS
2009年
2期
215-218
,共4页
高锦合%梁于朝%宋付平%李开绵
高錦閤%樑于朝%宋付平%李開綿
고금합%량우조%송부평%리개면
品种%挤压膨化%木薯%酒精发酵
品種%擠壓膨化%木藷%酒精髮酵
품충%제압팽화%목서%주정발효
以华南124、华南8号、华南5号、华南7号、华南8013、华南205、华南6号7个品种木薯为试验材料,采用摇瓶发酵法,研究不同品种木薯在相同条件下酒精发酵的出酒率.结果表明:华南124和华南205两个品种的出酒率最高,是适合酒精生产的木薯品种;华南7号的淀粉含量最高,但出酒率不高,说明原料的淀粉含量与出酒率之间不存在正相关性.
以華南124、華南8號、華南5號、華南7號、華南8013、華南205、華南6號7箇品種木藷為試驗材料,採用搖瓶髮酵法,研究不同品種木藷在相同條件下酒精髮酵的齣酒率.結果錶明:華南124和華南205兩箇品種的齣酒率最高,是適閤酒精生產的木藷品種;華南7號的澱粉含量最高,但齣酒率不高,說明原料的澱粉含量與齣酒率之間不存在正相關性.
이화남124、화남8호、화남5호、화남7호、화남8013、화남205、화남6호7개품충목서위시험재료,채용요병발효법,연구불동품충목서재상동조건하주정발효적출주솔.결과표명:화남124화화남205량개품충적출주솔최고,시괄합주정생산적목서품충;화남7호적정분함량최고,단출주솔불고,설명원료적정분함량여출주솔지간불존재정상관성.
