中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2010年
4期
136-140
,共5页
酸浆宿萼%DPPH·自由基%羟自由基(·OH)%金属螯合力
痠漿宿萼%DPPH·自由基%羥自由基(·OH)%金屬螯閤力
산장숙악%DPPH·자유기%간자유기(·OH)%금속오합력
采用有机溶剂萃取和柱层析相结合的方法提取与分离酸浆宿萼中的抗氧化成分,并对各分离组分的体外抗氧化活性进行研究.结果:酸浆宿萼提取物中乙酸乙酯相、正丁醇相、水相、组分Ⅰ、组分Ⅲ及组分Ⅳ对DPPH·自由基都有较高的清除率,在样品质量浓度为2mg/mL时清除率分别达到100%、99.74%、99.35%、82.09%、91.03%及71.63%;在样品质量浓度为2mg/mL时,水相、组分Ⅰ、组分Ⅲ和组分Ⅳ对金属的螯合率分别为78.51%、64.83%、77.69%和89.09%;除组分Ⅰ外其它分离物的质量浓度为2mg/mL时对·OH自由基的清除率均大于50%,其中组分Ⅳ的清除率最高,76.70%.说明酸浆宿萼具有较强的抗氧化活性,但不同组分的抗氧化的机理不同.
採用有機溶劑萃取和柱層析相結閤的方法提取與分離痠漿宿萼中的抗氧化成分,併對各分離組分的體外抗氧化活性進行研究.結果:痠漿宿萼提取物中乙痠乙酯相、正丁醇相、水相、組分Ⅰ、組分Ⅲ及組分Ⅳ對DPPH·自由基都有較高的清除率,在樣品質量濃度為2mg/mL時清除率分彆達到100%、99.74%、99.35%、82.09%、91.03%及71.63%;在樣品質量濃度為2mg/mL時,水相、組分Ⅰ、組分Ⅲ和組分Ⅳ對金屬的螯閤率分彆為78.51%、64.83%、77.69%和89.09%;除組分Ⅰ外其它分離物的質量濃度為2mg/mL時對·OH自由基的清除率均大于50%,其中組分Ⅳ的清除率最高,76.70%.說明痠漿宿萼具有較彊的抗氧化活性,但不同組分的抗氧化的機理不同.
채용유궤용제췌취화주층석상결합적방법제취여분리산장숙악중적항양화성분,병대각분리조분적체외항양화활성진행연구.결과:산장숙악제취물중을산을지상、정정순상、수상、조분Ⅰ、조분Ⅲ급조분Ⅳ대DPPH·자유기도유교고적청제솔,재양품질량농도위2mg/mL시청제솔분별체도100%、99.74%、99.35%、82.09%、91.03%급71.63%;재양품질량농도위2mg/mL시,수상、조분Ⅰ、조분Ⅲ화조분Ⅳ대금속적오합솔분별위78.51%、64.83%、77.69%화89.09%;제조분Ⅰ외기타분리물적질량농도위2mg/mL시대·OH자유기적청제솔균대우50%,기중조분Ⅳ적청제솔최고,76.70%.설명산장숙악구유교강적항양화활성,단불동조분적항양화적궤리불동.
