经济林研究
經濟林研究
경제림연구
ECONOMIC FOREST RESEARCHES
2000年
3期
13-16
,共4页
陈顺伟%彭华正%江美都%顾振宇
陳順偉%彭華正%江美都%顧振宇
진순위%팽화정%강미도%고진우
板栗%品种差异%营养成分
闆慄%品種差異%營養成分
판률%품충차이%영양성분
本文分析了浙江省4个品种、7个产地共11个板栗样品的含水量、还原糖、脂肪、蛋白质、氨基酸组分和含量以及支、直链淀粉含量与淀粉粒形状、直径等.在所测定的指标中,蛋白质含量与氨基酸含量、脂肪含量与还原糖含量、支链淀粉与直链淀粉含量呈较显著正相关,而含水量与蛋白质、氨基酸、脂肪与支、直链淀粉、还原糖、支链淀粉含量呈较显著负相关.
本文分析瞭浙江省4箇品種、7箇產地共11箇闆慄樣品的含水量、還原糖、脂肪、蛋白質、氨基痠組分和含量以及支、直鏈澱粉含量與澱粉粒形狀、直徑等.在所測定的指標中,蛋白質含量與氨基痠含量、脂肪含量與還原糖含量、支鏈澱粉與直鏈澱粉含量呈較顯著正相關,而含水量與蛋白質、氨基痠、脂肪與支、直鏈澱粉、還原糖、支鏈澱粉含量呈較顯著負相關.
본문분석료절강성4개품충、7개산지공11개판률양품적함수량、환원당、지방、단백질、안기산조분화함량이급지、직련정분함량여정분립형상、직경등.재소측정적지표중,단백질함량여안기산함량、지방함량여환원당함량、지련정분여직련정분함량정교현저정상관,이함수량여단백질、안기산、지방여지、직련정분、환원당、지련정분함량정교현저부상관.
