粮食与油脂
糧食與油脂
양식여유지
CEREALS & OILS
2004年
8期
9-13
,共5页
寇明钰%阚健全%赵国华%陈宗道
寇明鈺%闞健全%趙國華%陳宗道
구명옥%감건전%조국화%진종도
植物甾醇%胆固醇%提取%分析
植物甾醇%膽固醇%提取%分析
식물치순%담고순%제취%분석
植物甾醇是一种类似于环状醇结构物质,主要存在于植物油不皂化物中,是一种多功能因子,具有降胆固醇等生理功能;目前植物甾醇及其衍生物广泛应用于医药、食品及化妆品等行业.该文对植物甾醇的来源、生理功能、提取、分析、安全性及产品开发等方面研究近况作一概述.
植物甾醇是一種類似于環狀醇結構物質,主要存在于植物油不皂化物中,是一種多功能因子,具有降膽固醇等生理功能;目前植物甾醇及其衍生物廣汎應用于醫藥、食品及化妝品等行業.該文對植物甾醇的來源、生理功能、提取、分析、安全性及產品開髮等方麵研究近況作一概述.
식물치순시일충유사우배상순결구물질,주요존재우식물유불조화물중,시일충다공능인자,구유강담고순등생리공능;목전식물치순급기연생물엄범응용우의약、식품급화장품등행업.해문대식물치순적래원、생리공능、제취、분석、안전성급산품개발등방면연구근황작일개술.
