中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2005年
1期
43-46
,共4页
耐热乳糖酶%分子质量%等电点
耐熱乳糖酶%分子質量%等電點
내열유당매%분자질량%등전점
目的:对从栖热菌(Thermus sp.A3)中分离得到的耐热乳糖酶进行纯化及部分理化性质的研究.方法:采用聚丙烯酰胺凝胶盘状电泳分离耐热乳糖酶,用5-溴-4-氯-3-吲哚-β-D半乳糖苷(x-gal)进行酶染显色,切下单一电泳带进行回收;分别用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法(SDS-PAGE)及非变性孔径梯度聚丙烯酰胺凝胶电泳法测定其分子质量,用聚丙烯酰胺管状等电聚焦电泳法测其等电点.结果表明:用SDS-PAGE法及梯度电泳法测定该耐热乳糖酶的分子质量分别为51.1 kD和65.6 kD;用等电聚焦电泳法测得其等电点约为7.2.结论:从栖热菌中提取的耐热乳糖酶的理化性质不同于其它来源的乳糖酶.
目的:對從棲熱菌(Thermus sp.A3)中分離得到的耐熱乳糖酶進行純化及部分理化性質的研究.方法:採用聚丙烯酰胺凝膠盤狀電泳分離耐熱乳糖酶,用5-溴-4-氯-3-吲哚-β-D半乳糖苷(x-gal)進行酶染顯色,切下單一電泳帶進行迴收;分彆用SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳法(SDS-PAGE)及非變性孔徑梯度聚丙烯酰胺凝膠電泳法測定其分子質量,用聚丙烯酰胺管狀等電聚焦電泳法測其等電點.結果錶明:用SDS-PAGE法及梯度電泳法測定該耐熱乳糖酶的分子質量分彆為51.1 kD和65.6 kD;用等電聚焦電泳法測得其等電點約為7.2.結論:從棲熱菌中提取的耐熱乳糖酶的理化性質不同于其它來源的乳糖酶.
목적:대종서열균(Thermus sp.A3)중분리득도적내열유당매진행순화급부분이화성질적연구.방법:채용취병희선알응효반상전영분리내열유당매,용5-추-4-록-3-신타-β-D반유당감(x-gal)진행매염현색,절하단일전영대진행회수;분별용SDS-취병희선알응효전영법(SDS-PAGE)급비변성공경제도취병희선알응효전영법측정기분자질량,용취병희선알관상등전취초전영법측기등전점.결과표명:용SDS-PAGE법급제도전영법측정해내열유당매적분자질량분별위51.1 kD화65.6 kD;용등전취초전영법측득기등전점약위7.2.결론:종서열균중제취적내열유당매적이화성질불동우기타래원적유당매.
