食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2007年
3期
163-166,169
,共5页
殷涌光%金哲雄%王春利%王婷%安文哲
慇湧光%金哲雄%王春利%王婷%安文哲
은용광%금철웅%왕춘리%왕정%안문철
高压脉冲电场(PEF)%牛脾脏%DNA提取
高壓脈遲電場(PEF)%牛脾髒%DNA提取
고압맥충전장(PEF)%우비장%DNA제취
应用PEF方法从牛脾脏中成功提取可用于食品中的DNA,并与常规方法的提取率进行了比较.实验证明,将物料悬浮在pH5.5的缓冲液中,在65℃,脉冲电场强度为30kV/cm,脉冲宽度为2μs,脉冲数为8和流速为2mL/min,4倍质量缓冲液的条件下,DNA有最大提取率,且提取率是常规方法的1.87倍.所得DNA经吸光度检测OD260/280＞1.80.PEF法提取时间短,工艺流程简单,成本低.因此,PEF提取是一种很有希望的DNA食品提取方法.
應用PEF方法從牛脾髒中成功提取可用于食品中的DNA,併與常規方法的提取率進行瞭比較.實驗證明,將物料懸浮在pH5.5的緩遲液中,在65℃,脈遲電場彊度為30kV/cm,脈遲寬度為2μs,脈遲數為8和流速為2mL/min,4倍質量緩遲液的條件下,DNA有最大提取率,且提取率是常規方法的1.87倍.所得DNA經吸光度檢測OD260/280＞1.80.PEF法提取時間短,工藝流程簡單,成本低.因此,PEF提取是一種很有希望的DNA食品提取方法.
응용PEF방법종우비장중성공제취가용우식품중적DNA,병여상규방법적제취솔진행료비교.실험증명,장물료현부재pH5.5적완충액중,재65℃,맥충전장강도위30kV/cm,맥충관도위2μs,맥충수위8화류속위2mL/min,4배질량완충액적조건하,DNA유최대제취솔,차제취솔시상규방법적1.87배.소득DNA경흡광도검측OD260/280＞1.80.PEF법제취시간단,공예류정간단,성본저.인차,PEF제취시일충흔유희망적DNA식품제취방법.
