食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2011年
7期
258-261
,共4页
袁伟%惠丰立%柯涛%程民杰%赵金梅
袁偉%惠豐立%柯濤%程民傑%趙金梅
원위%혜봉립%가도%정민걸%조금매
凝乳酶%工程菌%均匀设计%培养基
凝乳酶%工程菌%均勻設計%培養基
응유매%공정균%균균설계%배양기
为了获得生产用廉价型牛凝乳酶工程菌发酵培养基,通过单因素试验考察发酵培养基中各组分对产酶的影响.结果显示:葡萄糖、玉米浆、酵母提取物、尿素质最浓度对产酶影响显著.以上述因素作为随机因子,进行均匀设计试验,采用逐步回归方法对试验结果进行分析.结果表明:在葡萄糖45g/L、玉米浆17g/L、酵母提取物6g/L、尿素12g/L的条件下,凝乳酶活性达342.86SU/mL,比优化前提高了1.22倍.所得培养基为重组牛凝乳酶的高效低成本生产提供了参考.
為瞭穫得生產用廉價型牛凝乳酶工程菌髮酵培養基,通過單因素試驗攷察髮酵培養基中各組分對產酶的影響.結果顯示:葡萄糖、玉米漿、酵母提取物、尿素質最濃度對產酶影響顯著.以上述因素作為隨機因子,進行均勻設計試驗,採用逐步迴歸方法對試驗結果進行分析.結果錶明:在葡萄糖45g/L、玉米漿17g/L、酵母提取物6g/L、尿素12g/L的條件下,凝乳酶活性達342.86SU/mL,比優化前提高瞭1.22倍.所得培養基為重組牛凝乳酶的高效低成本生產提供瞭參攷.
위료획득생산용렴개형우응유매공정균발효배양기,통과단인소시험고찰발효배양기중각조분대산매적영향.결과현시:포도당、옥미장、효모제취물、뇨소질최농도대산매영향현저.이상술인소작위수궤인자,진행균균설계시험,채용축보회귀방법대시험결과진행분석.결과표명:재포도당45g/L、옥미장17g/L、효모제취물6g/L、뇨소12g/L적조건하,응유매활성체342.86SU/mL,비우화전제고료1.22배.소득배양기위중조우응유매적고효저성본생산제공료삼고.
