CAJ | 학술논문

为了提高新疆本地区猪肉品质,生产出令消费者满意的猪肉产品,迫切需要在各猪场猪群特别是种猪群全面进行氟烷基因检测并淘汰氟烷阳性基因携带者,从遗传上控制PSE肉的产生.采用PCR-RFLP法鉴别猪是否含有氟烷敏感基因具有简便易行、重复性好的优点,仅需要采集血液、组织或毛发等样品,即可区分正常猪(NN)、应激敏感猪(nn)和隐性携带者(Nn),准确率可达100%.在119头猪中发现32头为隐性携带者,5头为应激敏感猪.这次检测的119头受试猪含有氟烷敏感基因总携带率超过30%,表明新疆地区猪氟烷阳性基因携带率较高,这是本地猪肉品质劣化的重要原因之一.
위료제고신강본지구저육품질,생산출령소비자만의적저육산품,박절수요재각저장저군특별시충저군전면진행불완기인검측병도태불완양성기인휴대자,종유전상공제PSE육적산생.채용PCR-RFLP법감별저시부함유불완민감기인구유간편역행、중복성호적우점,부수요채집혈액、조직혹모발등양품,즉가구분정상저(NN)、응격민감저(nn)화은성휴대자(Nn),준학솔가체100%.재119두저중발현32두위은성휴대자,5두위응격민감저.저차검측적119두수시저함유불완민감기인총휴대솔초과30%,표명신강지구저불완양성기인휴대솔교고,저시본지저육품질열화적중요원인지일.