广东微量元素科学
廣東微量元素科學
엄동미량원소과학
GUANGDONG TRACE ELEMENTS SCIENCE
2011年
12期
37-42
,共6页
牵剑锋%严学成%林慧%周颖梅%叶蔚云
牽劍鋒%嚴學成%林慧%週穎梅%葉蔚雲
견검봉%엄학성%림혜%주영매%협위운
双份饭法%膳食%硼%摄入
雙份飯法%膳食%硼%攝入
쌍빈반법%선식%붕%섭입
为研究用改良姜黄素分光光度法测定双份饭食物中硼含量,以评估高校学生膳食硼摄入情况,用双份饭法收集10名学生3d的食物样品,记录饮水量;食物样品在用饱和Ca(OH)2调至碱性后灰化,然后在酸性条件下硼转化为硼酸,与姜黄素反应生成红色络合物,比色定量;饮用水中硼采用国标姜黄素分光光度法测定.然后计算出调查对象硼摄入量.结果显示,改良姜黄素分光光度法的线性好,r=0.999 3,样品测定的相对标准差RSD＜ 5％,加标回收率为86.44％～96.10％.调查对象的日膳食硼平均摄入量为(2.02±0.29) mg/d,其中食物硼平均摄入量为(1.95±0.28) mg/d,日饮水硼平均摄入量为(0.07±0.01 )mg/d.不同性别间的差异有统计学意义(t=5.21,P＜0.000 1),女性个体间差异有统计学意义(F=3.52,P=0.0483),男性个体间,天与天之间差异无统计学意义.说明改良姜黄素分光光度法准确,重现性好,易于操作,适用于双份饭样品中硼含量的测定,某高校学生膳食硼摄入量在WHO提出的安全范围内.
為研究用改良薑黃素分光光度法測定雙份飯食物中硼含量,以評估高校學生膳食硼攝入情況,用雙份飯法收集10名學生3d的食物樣品,記錄飲水量;食物樣品在用飽和Ca(OH)2調至堿性後灰化,然後在痠性條件下硼轉化為硼痠,與薑黃素反應生成紅色絡閤物,比色定量;飲用水中硼採用國標薑黃素分光光度法測定.然後計算齣調查對象硼攝入量.結果顯示,改良薑黃素分光光度法的線性好,r=0.999 3,樣品測定的相對標準差RSD＜ 5％,加標迴收率為86.44％～96.10％.調查對象的日膳食硼平均攝入量為(2.02±0.29) mg/d,其中食物硼平均攝入量為(1.95±0.28) mg/d,日飲水硼平均攝入量為(0.07±0.01 )mg/d.不同性彆間的差異有統計學意義(t=5.21,P＜0.000 1),女性箇體間差異有統計學意義(F=3.52,P=0.0483),男性箇體間,天與天之間差異無統計學意義.說明改良薑黃素分光光度法準確,重現性好,易于操作,適用于雙份飯樣品中硼含量的測定,某高校學生膳食硼攝入量在WHO提齣的安全範圍內.
위연구용개량강황소분광광도법측정쌍빈반식물중붕함량,이평고고교학생선식붕섭입정황,용쌍빈반법수집10명학생3d적식물양품,기록음수량;식물양품재용포화Ca(OH)2조지감성후회화,연후재산성조건하붕전화위붕산,여강황소반응생성홍색락합물,비색정량;음용수중붕채용국표강황소분광광도법측정.연후계산출조사대상붕섭입량.결과현시,개량강황소분광광도법적선성호,r=0.999 3,양품측정적상대표준차RSD＜ 5％,가표회수솔위86.44％～96.10％.조사대상적일선식붕평균섭입량위(2.02±0.29) mg/d,기중식물붕평균섭입량위(1.95±0.28) mg/d,일음수붕평균섭입량위(0.07±0.01 )mg/d.불동성별간적차이유통계학의의(t=5.21,P＜0.000 1),녀성개체간차이유통계학의의(F=3.52,P=0.0483),남성개체간,천여천지간차이무통계학의의.설명개량강황소분광광도법준학,중현성호,역우조작,괄용우쌍빈반양품중붕함량적측정,모고교학생선식붕섭입량재WHO제출적안전범위내.
