CAJ | 학술논문

[目的]研究不同化学调控剂对桂味和怀枝荔枝果实着色及品质的影响,为生产应用提供依据.[方法]以中晚熟荔枝品种桂味、怀枝为试材,在盛花后50 d分别用Glu 、PP333、TDZ和6-BA进行处理,研究不同化学调控剂对荔枝果实着色、花青苷、叶绿素、可溶性固形物、总糖、有机酸、Vc含量及果实落果率和单果重的影响.[结果]Glu和PP333处理能提高果皮的花青苷含量,促进果皮叶绿降解,增加果实着色面积,其中1500 mg/L的Glu处理两个荔枝品种的果实花青苷含量最高,达11.86和12.46 U/gFW;TDZ和6-BA处理能降低果皮花色苷含量,抑制叶绿素降解,延缓果实转色,减少着色面积,其中2.5 mg/L的TDZ处理桂味和怀枝的花青苷含量仅为3.59和5.24 U/gFW.Glu和PP333处理能提高两个荔枝品种的可溶性固形物含量,促进果实总糖积累,降低有机酸含量.TDZ、6-BA和Glu处理均能减少两个荔枝品种落果,但PP333增加怀枝落果率.TDZ和6-BA处理降低两个荔枝品种可溶性同形物及总糖含量,而果实有机酸、Vc含量和单果重增加.[结论]Glu(1500 mg/L)和PP333(300 mg/L)能促进桂味和怀枝荔枝果皮着色,提早成熟；TDZ(25 mg/L)和6-BA( 100mg/L)能抑制荔枝果实着色,延迟成熟.生产上可根据实际需要采用不同化学调节剂进行调控,实现提早或延缓荔枝成熟采收,以减轻荔枝销售压力,增加效果.
[목적]연구불동화학조공제대계미화부지려지과실착색급품질적영향,위생산응용제공의거.[방법]이중만숙려지품충계미、부지위시재,재성화후50 d분별용Glu 、PP333、TDZ화6-BA진행처리,연구불동화학조공제대려지과실착색、화청감、협록소、가용성고형물、총당、유궤산、Vc함량급과실낙과솔화단과중적영향.[결과]Glu화PP333처리능제고과피적화청감함량,촉진과피협록강해,증가과실착색면적,기중1500 mg/L적Glu처리량개려지품충적과실화청감함량최고,체11.86화12.46 U/gFW;TDZ화6-BA처리능강저과피화색감함량,억제협록소강해,연완과실전색,감소착색면적,기중2.5 mg/L적TDZ처리계미화부지적화청감함량부위3.59화5.24 U/gFW.Glu화PP333처리능제고량개려지품충적가용성고형물함량,촉진과실총당적루,강저유궤산함량.TDZ、6-BA화Glu처리균능감소량개려지품충낙과,단PP333증가부지낙과솔.TDZ화6-BA처리강저량개려지품충가용성동형물급총당함량,이과실유궤산、Vc함량화단과중증가.[결론]Glu(1500 mg/L)화PP333(300 mg/L)능촉진계미화부지려지과피착색,제조성숙；TDZ(25 mg/L)화6-BA( 100mg/L)능억제려지과실착색,연지성숙.생산상가근거실제수요채용불동화학조절제진행조공,실현제조혹연완려지성숙채수,이감경려지소수압력,증가효과.