中国食品卫生杂志
中國食品衛生雜誌
중국식품위생잡지
2005年
5期
442-443
,共2页
黄玉玲%罗萍%邹启荣%陈梅秀
黃玉玲%囉萍%鄒啟榮%陳梅秀
황옥령%라평%추계영%진매수
家禽产品%食品防腐剂%卫生调查
傢禽產品%食品防腐劑%衛生調查
가금산품%식품방부제%위생조사
为了解梅州特产盐焗禽类食品中防腐剂的添加情况,监督和指导生产厂家正确使用食品添加剂,促进梅州市盐焗禽类食品质量的不断提高,采集生产厂家及市场销售的盐焗禽类食品,按GB/T 5009.29─2003<食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法>检测防腐剂,按GB 2760─1996<食品添加剂使用卫生标准>进行评价.共检测78份样品,检出苯甲酸钠48份,含量为0.04～0.6 g/kg,检出率61.5%;检出山梨酸7份,含量0.04～0.48 g/kg,超标6份,含量0.12～0.48 g/kg,超标率7.7%.盐焗禽类食品中存在违禁加入苯甲酸和山梨酸超标的现象,应加强监督监测.
為瞭解梅州特產鹽焗禽類食品中防腐劑的添加情況,鑑督和指導生產廠傢正確使用食品添加劑,促進梅州市鹽焗禽類食品質量的不斷提高,採集生產廠傢及市場銷售的鹽焗禽類食品,按GB/T 5009.29─2003<食品中山梨痠、苯甲痠的測定方法>檢測防腐劑,按GB 2760─1996<食品添加劑使用衛生標準>進行評價.共檢測78份樣品,檢齣苯甲痠鈉48份,含量為0.04～0.6 g/kg,檢齣率61.5%;檢齣山梨痠7份,含量0.04～0.48 g/kg,超標6份,含量0.12～0.48 g/kg,超標率7.7%.鹽焗禽類食品中存在違禁加入苯甲痠和山梨痠超標的現象,應加彊鑑督鑑測.
위료해매주특산염국금류식품중방부제적첨가정황,감독화지도생산엄가정학사용식품첨가제,촉진매주시염국금류식품질량적불단제고,채집생산엄가급시장소수적염국금류식품,안GB/T 5009.29─2003<식품중산리산、분갑산적측정방법>검측방부제,안GB 2760─1996<식품첨가제사용위생표준>진행평개.공검측78빈양품,검출분갑산납48빈,함량위0.04～0.6 g/kg,검출솔61.5%;검출산리산7빈,함량0.04～0.48 g/kg,초표6빈,함량0.12～0.48 g/kg,초표솔7.7%.염국금류식품중존재위금가입분갑산화산리산초표적현상,응가강감독감측.
