食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2007年
10期
182-183,185
,共3页
盐渍海带下脚料%提取%葡萄酒酵母%海藻酒
鹽漬海帶下腳料%提取%葡萄酒酵母%海藻酒
염지해대하각료%제취%포도주효모%해조주
主要从盐渍海带下脚料中充分提取有效成分,将多糖物质转化;调整成分,接种葡萄酒酵母的量为1.0×107个/mL,控制条件进行发酵,可获得具有浓郁果香的海藻酒.
主要從鹽漬海帶下腳料中充分提取有效成分,將多糖物質轉化;調整成分,接種葡萄酒酵母的量為1.0×107箇/mL,控製條件進行髮酵,可穫得具有濃鬱果香的海藻酒.
주요종염지해대하각료중충분제취유효성분,장다당물질전화;조정성분,접충포도주효모적량위1.0×107개/mL,공제조건진행발효,가획득구유농욱과향적해조주.
