山东农业大学学报（自然科学版）
山東農業大學學報（自然科學版）
산동농업대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF SHANDONG AGRICULTURAL UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE)
2010年
4期
503-507
,共5页
连建国%林群%刘美艳%王传增%张艳敏%陈学森
連建國%林群%劉美豔%王傳增%張豔敏%陳學森
련건국%림군%류미염%왕전증%장염민%진학삼
晚熟桃%香气成分%气相色谱/质谱
晚熟桃%香氣成分%氣相色譜/質譜
만숙도%향기성분%기상색보/질보
以沂蒙霜红、青州蜜桃、中华寿桃和桃王九九成熟果实为试材,采用静态顶空法和固相微萃取法萃取香气成分进行GC/MS分析,旨在为沂蒙霜红桃的有效利用提供科学依据.结果表明,①静态顶空法和固相微萃取法2种萃取方法的结果基本一致,沂蒙霜红、中华寿桃、桃王九九和青州蜜桃均是以酯类成分含量最高,说明4个参试晚熟桃品种均是"酯香型";②沂蒙霜红酯类化合物成分的含量为2.009 μg·g-1,明显高于中华寿桃(0.624 μg·g-1)和桃王九九(0.832 μg·g-1);③晚熟桃品种间香气成分种类和含量均存在差异,香气成分是晚熟桃品种选育标准评价的重要指标之一.
以沂矇霜紅、青州蜜桃、中華壽桃和桃王九九成熟果實為試材,採用靜態頂空法和固相微萃取法萃取香氣成分進行GC/MS分析,旨在為沂矇霜紅桃的有效利用提供科學依據.結果錶明,①靜態頂空法和固相微萃取法2種萃取方法的結果基本一緻,沂矇霜紅、中華壽桃、桃王九九和青州蜜桃均是以酯類成分含量最高,說明4箇參試晚熟桃品種均是"酯香型";②沂矇霜紅酯類化閤物成分的含量為2.009 μg·g-1,明顯高于中華壽桃(0.624 μg·g-1)和桃王九九(0.832 μg·g-1);③晚熟桃品種間香氣成分種類和含量均存在差異,香氣成分是晚熟桃品種選育標準評價的重要指標之一.
이기몽상홍、청주밀도、중화수도화도왕구구성숙과실위시재,채용정태정공법화고상미췌취법췌취향기성분진행GC/MS분석,지재위기몽상홍도적유효이용제공과학의거.결과표명,①정태정공법화고상미췌취법2충췌취방법적결과기본일치,기몽상홍、중화수도、도왕구구화청주밀도균시이지류성분함량최고,설명4개삼시만숙도품충균시"지향형";②기몽상홍지류화합물성분적함량위2.009 μg·g-1,명현고우중화수도(0.624 μg·g-1)화도왕구구(0.832 μg·g-1);③만숙도품충간향기성분충류화함량균존재차이,향기성분시만숙도품충선육표준평개적중요지표지일.
