CAJ | 학술논문

[目的]为烟农准确把握烟叶在烘烤过程中的变黄程度做指导.[方法]针对烤烟品种红大与云烟85的烘烤特性,对不同部位的烟叶在变黄期设置不同的变黄标准,对烤后烟叶的品质进行检测.[结果]随着变黄程度的提高,2个品种烤后烟叶的质量变化有所不同.在外观质量上,红大逐步改善,云烟85先提高后降低；在化学成分上,红大3个部位的表现基本一致,总氮含量逐步降低,还原糖含量逐渐提高,其他指标影响不大,云烟85下部叶总氮、糖含量表现与红大相似,中上部烟叶的内在化学成分含量差异不大；在评吸质量上,2个品种评吸指标的变化总体趋势是随着变黄程度的提高,中、上部烟叶香气质、香气量有提高的趋势,余味逐步改善,杂气、刺激性略有增加,但部分评吸指标变化幅度有所不同.[结论]该研究可为满足卷烟工业对特色烟叶原料的需求及烤后烟叶的提质增香提供参考.
[목적]위연농준학파악연협재홍고과정중적변황정도주지도.[방법]침대고연품충홍대여운연85적홍고특성,대불동부위적연협재변황기설치불동적변황표준,대고후연협적품질진행검측.[결과]수착변황정도적제고,2개품충고후연협적질량변화유소불동.재외관질량상,홍대축보개선,운연85선제고후강저；재화학성분상,홍대3개부위적표현기본일치,총담함량축보강저,환원당함량축점제고,기타지표영향불대,운연85하부협총담、당함량표현여홍대상사,중상부연협적내재화학성분함량차이불대；재평흡질량상,2개품충평흡지표적변화총체추세시수착변황정도적제고,중、상부연협향기질、향기량유제고적추세,여미축보개선,잡기、자격성략유증가,단부분평흡지표변화폭도유소불동.[결론]해연구가위만족권연공업대특색연협원료적수구급고후연협적제질증향제공삼고.