粮油食品科技
糧油食品科技
량유식품과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF CEREALS,OILS AND FOODS
2004年
5期
35-36
,共2页
大豆异黄酮%水解%游离型大豆异黄酮
大豆異黃酮%水解%遊離型大豆異黃酮
대두이황동%수해%유리형대두이황동
介绍了大豆异黄酮的结构、组成、理化性质、功能特性,简述了大豆异黄酮水解的意义及其研究进展.
介紹瞭大豆異黃酮的結構、組成、理化性質、功能特性,簡述瞭大豆異黃酮水解的意義及其研究進展.
개소료대두이황동적결구、조성、이화성질、공능특성,간술료대두이황동수해적의의급기연구진전.
