双乙酸钠的特性及其在肉制品中的应用
쌍을산납적특성급기재육제품중적응용
The characteristic of Sodium Diacetate and its application in meat products
  • 万方数据
    肉类工业 육류공업
    MEAT INDUSTRY
    2006年 1期 1-2 ,共2页

    闫国胜%薛向阳%李彦军

    염국성%설향양%리언군

    双乙酸钠%特性%防腐%应用 雙乙痠鈉%特性%防腐%應用
    쌍을산납%특성%방부%응용
    简述了双乙酸钠的产品特性和防腐机理,并比较了它与其他几种防腐剂防腐效果的差异,同时介绍了它在肉制品中的应用.
    간술료쌍을산납적산품특성화방부궤리,병비교료타여기타궤충방부제방부효과적차이,동시개소료타재육제품중적응용.
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