安徽师范大学学报（自然科学版）
安徽師範大學學報（自然科學版）
안휘사범대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF ANHUI NORMAL UNIVERSITY （NATURAL SCIENCE）
2008年
2期
159-162
,共4页
张盛周%朱联九%钱玉%程文娟
張盛週%硃聯九%錢玉%程文娟
장성주%주련구%전옥%정문연
黑斑蛙%脂肪酶%消化道%最适温度%最适pH
黑斑蛙%脂肪酶%消化道%最適溫度%最適pH
흑반와%지방매%소화도%최괄온도%최괄pH
采用聚乙烯醇橄榄油乳化液水解法,对黑斑蛙(Rana nigromaculata)消化道不同部位脂肪酶活力进行了测定并考察了pH和温度对脂肪酶活力的影响.结果表明,黑斑蛙消化道不同部位脂肪酶活力由高到低依次是中肠、后肠、前肠、胃和食道.pH和温度对脂肪酶活力的影响较大,二者与脂肪酶活力的关系曲线均呈单峰型,胃和肠道脂肪酶的最适pH值分别为5.0和7.5,最适温度均为40℃.此外对蛙类的人工养殖提出了几点建议.
採用聚乙烯醇橄欖油乳化液水解法,對黑斑蛙(Rana nigromaculata)消化道不同部位脂肪酶活力進行瞭測定併攷察瞭pH和溫度對脂肪酶活力的影響.結果錶明,黑斑蛙消化道不同部位脂肪酶活力由高到低依次是中腸、後腸、前腸、胃和食道.pH和溫度對脂肪酶活力的影響較大,二者與脂肪酶活力的關繫麯線均呈單峰型,胃和腸道脂肪酶的最適pH值分彆為5.0和7.5,最適溫度均為40℃.此外對蛙類的人工養殖提齣瞭幾點建議.
채용취을희순감람유유화액수해법,대흑반와(Rana nigromaculata)소화도불동부위지방매활력진행료측정병고찰료pH화온도대지방매활력적영향.결과표명,흑반와소화도불동부위지방매활력유고도저의차시중장、후장、전장、위화식도.pH화온도대지방매활력적영향교대,이자여지방매활력적관계곡선균정단봉형,위화장도지방매적최괄pH치분별위5.0화7.5,최괄온도균위40℃.차외대와류적인공양식제출료궤점건의.
