徐州工程学院学报（自然科学版）
徐州工程學院學報（自然科學版）
서주공정학원학보（자연과학판）
JOURNAL OF XUZHOU INSTITUTE OF TECHNOLOGY(NATURAL SCIENCES EDITION)
2009年
1期
29-33
,共5页
苗敬芝%吕兆启%曹泽虹%董玉玮
苗敬芝%呂兆啟%曹澤虹%董玉瑋
묘경지%려조계%조택홍%동옥위
复合L-氨基酸%亚硒酸钠%螯合
複閤L-氨基痠%亞硒痠鈉%螯閤
복합L-안기산%아서산납%오합
以豆粕为原料,利用酶水解工艺制备复合L-氨基酸,将复合L-氨基酸与亚硒酸钠螯合制备成硒化复合L-氨基酸,并在实验条件基础上进行扩大实验探索.试验得出豆粕酶解的最佳工艺条件:固液比为1:25,pH为8.5,加酶量为10%胰蛋白酶加8%木瓜蛋白酶,酶解时间为4 h加4 h,豆粕水解率为39.61%.复合L-氨基酸与亚硒酸钠螯合的最佳工艺条件:温度为80℃,pH为9.0,摩尔配比为2:1,时间为2 h,螯合率为43.28%,扩大实验螯合率为37.96%,产品得率为52.99%.经红外光谱分析,复合L-氨基酸与亚硒酸钠之间存在螯合作用.
以豆粕為原料,利用酶水解工藝製備複閤L-氨基痠,將複閤L-氨基痠與亞硒痠鈉螯閤製備成硒化複閤L-氨基痠,併在實驗條件基礎上進行擴大實驗探索.試驗得齣豆粕酶解的最佳工藝條件:固液比為1:25,pH為8.5,加酶量為10%胰蛋白酶加8%木瓜蛋白酶,酶解時間為4 h加4 h,豆粕水解率為39.61%.複閤L-氨基痠與亞硒痠鈉螯閤的最佳工藝條件:溫度為80℃,pH為9.0,摩爾配比為2:1,時間為2 h,螯閤率為43.28%,擴大實驗螯閤率為37.96%,產品得率為52.99%.經紅外光譜分析,複閤L-氨基痠與亞硒痠鈉之間存在螯閤作用.
이두박위원료,이용매수해공예제비복합L-안기산,장복합L-안기산여아서산납오합제비성서화복합L-안기산,병재실험조건기출상진행확대실험탐색.시험득출두박매해적최가공예조건:고액비위1:25,pH위8.5,가매량위10%이단백매가8%목과단백매,매해시간위4 h가4 h,두박수해솔위39.61%.복합L-안기산여아서산납오합적최가공예조건:온도위80℃,pH위9.0,마이배비위2:1,시간위2 h,오합솔위43.28%,확대실험오합솔위37.96%,산품득솔위52.99%.경홍외광보분석,복합L-안기산여아서산납지간존재오합작용.
