食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2010年
8期
25-27
,共3页
曲晓兰%刘希欣%高红莉%段瑞%苏雪慧
麯曉蘭%劉希訢%高紅莉%段瑞%囌雪慧
곡효란%류희흔%고홍리%단서%소설혜
微波提取%表面活性剂%正交试验%栀子黄色素
微波提取%錶麵活性劑%正交試驗%梔子黃色素
미파제취%표면활성제%정교시험%치자황색소
以栀子为原料,研究微波-表面活性剂协同提取栀子黄色素,确定十二醇硫酸酯钠盐(K12)为栀子黄色素提取的最佳表面活性剂,通过正交试验确定最佳协同提取条件为:微波功率为420W,提取时间为90 s,十二醇硫酸酯钠溶液浓度为0.05%,提取料液比为1:20(g/mL).对比试验结果表明,采用该法栀子黄色素的提取率比仅用微波法提高了10.2%.
以梔子為原料,研究微波-錶麵活性劑協同提取梔子黃色素,確定十二醇硫痠酯鈉鹽(K12)為梔子黃色素提取的最佳錶麵活性劑,通過正交試驗確定最佳協同提取條件為:微波功率為420W,提取時間為90 s,十二醇硫痠酯鈉溶液濃度為0.05%,提取料液比為1:20(g/mL).對比試驗結果錶明,採用該法梔子黃色素的提取率比僅用微波法提高瞭10.2%.
이치자위원료,연구미파-표면활성제협동제취치자황색소,학정십이순류산지납염(K12)위치자황색소제취적최가표면활성제,통과정교시험학정최가협동제취조건위:미파공솔위420W,제취시간위90 s,십이순류산지납용액농도위0.05%,제취료액비위1:20(g/mL).대비시험결과표명,채용해법치자황색소적제취솔비부용미파법제고료10.2%.
