陕西林业科技
陝西林業科技
협서임업과기
SHAANXI FOREST SCIENCE AND TECHNOLOGY
2010年
5期
1-6
,共6页
怀远石榴%贮藏%还原糖%总糖%维生素C
懷遠石榴%貯藏%還原糖%總糖%維生素C
부원석류%저장%환원당%총당%유생소C
以安徽怀远产玉石籽、玛瑙籽、青皮、粉皮、红玉石籽(皖榴3号)5个石榴品种为试验材料,研究了室温(20.0±0.5℃)和低温(5.0士0.5℃)两种贮藏温度下,不同贮藏时间石榴果实中糖分及维生素C含量的变化.结果表明:(1)常温贮藏下石榴的总糖和还原糖含量均大于低温贮藏.(2)在常温条件下,玉石籽的总糖和还原糖均为最大,其值分别为0.14%和0.13%;在低温条件下,粉皮品种的总糖和还原糖均为最大,其值分别为0.13%和0.12%.(3)一定贮藏期后,粉皮和青皮品种的维生素C的含量较其他品种的高,适宜低温长期贮藏.
以安徽懷遠產玉石籽、瑪瑙籽、青皮、粉皮、紅玉石籽(皖榴3號)5箇石榴品種為試驗材料,研究瞭室溫(20.0±0.5℃)和低溫(5.0士0.5℃)兩種貯藏溫度下,不同貯藏時間石榴果實中糖分及維生素C含量的變化.結果錶明:(1)常溫貯藏下石榴的總糖和還原糖含量均大于低溫貯藏.(2)在常溫條件下,玉石籽的總糖和還原糖均為最大,其值分彆為0.14%和0.13%;在低溫條件下,粉皮品種的總糖和還原糖均為最大,其值分彆為0.13%和0.12%.(3)一定貯藏期後,粉皮和青皮品種的維生素C的含量較其他品種的高,適宜低溫長期貯藏.
이안휘부원산옥석자、마노자、청피、분피、홍옥석자(환류3호)5개석류품충위시험재료,연구료실온(20.0±0.5℃)화저온(5.0사0.5℃)량충저장온도하,불동저장시간석류과실중당분급유생소C함량적변화.결과표명:(1)상온저장하석류적총당화환원당함량균대우저온저장.(2)재상온조건하,옥석자적총당화환원당균위최대,기치분별위0.14%화0.13%;재저온조건하,분피품충적총당화환원당균위최대,기치분별위0.13%화0.12%.(3)일정저장기후,분피화청피품충적유생소C적함량교기타품충적고,괄의저온장기저장.
