食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2012年
5期
105-107
,共3页
宋力%马稳%肖琪%连文莉%张克立
宋力%馬穩%肖琪%連文莉%張剋立
송력%마은%초기%련문리%장극립
柠檬%抗氧化性%清除率
檸檬%抗氧化性%清除率
저몽%항양화성%청제솔
采用静置法、恒温水浴法、回流法、微波法及超声波法研究柠檬的抗氧化性,通过测定吸光度,表征提取物对羟自由基的清除率.结果表明,以95％乙醇为溶剂,微波法效果最佳,条件为功率40W,时间5min.
採用靜置法、恆溫水浴法、迴流法、微波法及超聲波法研究檸檬的抗氧化性,通過測定吸光度,錶徵提取物對羥自由基的清除率.結果錶明,以95％乙醇為溶劑,微波法效果最佳,條件為功率40W,時間5min.
채용정치법、항온수욕법、회류법、미파법급초성파법연구저몽적항양화성,통과측정흡광도,표정제취물대간자유기적청제솔.결과표명,이95％을순위용제,미파법효과최가,조건위공솔40W,시간5min.
