食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2005年
2期
224-227
,共4页
鼠尾藻%多糖%制备%抗氧化活性
鼠尾藻%多糖%製備%抗氧化活性
서미조%다당%제비%항양화활성
采用正交试验设计,得到了鼠尾藻多糖的最佳提取条件:pH=4,破壁功率600W,破壁时间200s,提取温度100℃,提取时间6h,三氯乙酸浓度3%(W/V),乙醇浓度70%(V/V);在此条件下,多糖提取率可达到6.24%(W/W).通过Sepharose 4B柱对该多糖进行了层析纯化,并用自由基清方法测定了其体外抗氧化活性,结果表明:鼠尾藻多糖有较高的抗氧化活性,对DPPH·的清除率在50%以上,对·OH和O2-·直接清除能力也超过了30%.
採用正交試驗設計,得到瞭鼠尾藻多糖的最佳提取條件:pH=4,破壁功率600W,破壁時間200s,提取溫度100℃,提取時間6h,三氯乙痠濃度3%(W/V),乙醇濃度70%(V/V);在此條件下,多糖提取率可達到6.24%(W/W).通過Sepharose 4B柱對該多糖進行瞭層析純化,併用自由基清方法測定瞭其體外抗氧化活性,結果錶明:鼠尾藻多糖有較高的抗氧化活性,對DPPH·的清除率在50%以上,對·OH和O2-·直接清除能力也超過瞭30%.
채용정교시험설계,득도료서미조다당적최가제취조건:pH=4,파벽공솔600W,파벽시간200s,제취온도100℃,제취시간6h,삼록을산농도3%(W/V),을순농도70%(V/V);재차조건하,다당제취솔가체도6.24%(W/W).통과Sepharose 4B주대해다당진행료층석순화,병용자유기청방법측정료기체외항양화활성,결과표명:서미조다당유교고적항양화활성,대DPPH·적청제솔재50%이상,대·OH화O2-·직접청제능력야초과료30%.
