合肥工业大学学报（社会科学版）
閤肥工業大學學報（社會科學版）
합비공업대학학보（사회과학판）
JOURNAL OF HEFEI UNIVERSITY OF TECHNOLOGY(SOCIAL SCIENCES)
2009年
2期
11-14
,共4页
食品专业%生产实习}教学改革
食品專業%生產實習}教學改革
식품전업%생산실습}교학개혁
分析了食品科学与工程专业传统生产实习方式在市场经济条件下受到的制约因素,尝试在"食品工厂生产实习"课程中实施"4-3-2·三结合"实习教学模式,提出了实习教学改革措施,主要是建设实习基地、营造实践环境,充实实习内容、提高实习质量,强化实习指导、培养综合能力,加强实习管理、综合评定成绩等.
分析瞭食品科學與工程專業傳統生產實習方式在市場經濟條件下受到的製約因素,嘗試在"食品工廠生產實習"課程中實施"4-3-2·三結閤"實習教學模式,提齣瞭實習教學改革措施,主要是建設實習基地、營造實踐環境,充實實習內容、提高實習質量,彊化實習指導、培養綜閤能力,加彊實習管理、綜閤評定成績等.
분석료식품과학여공정전업전통생산실습방식재시장경제조건하수도적제약인소,상시재"식품공엄생산실습"과정중실시"4-3-2·삼결합"실습교학모식,제출료실습교학개혁조시,주요시건설실습기지、영조실천배경,충실실습내용、제고실습질량,강화실습지도、배양종합능력,가강실습관리、종합평정성적등.
