中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2011年
12期
171-172
,共2页
王贵双%高丽华%赵俊平%鲁绯
王貴雙%高麗華%趙俊平%魯緋
왕귀쌍%고려화%조준평%로비
环己基氨基磺酸钠%气质联用%定性分析
環己基氨基磺痠鈉%氣質聯用%定性分析
배기기안기광산납%기질련용%정성분석
气相色谱法测定食品中环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)时发现,测定的反应产物有2个色谱峰,目前通常认为第一峰为环己醇亚硝酸酯,第二峰为环己醇,并以第一峰定量计算甜蜜素含量.该研究通过气质联用(GC-MS)检测发现第一峰的质谱图与环己醇亚硝酸酯质谱图匹配度很低,而第二峰可以确证为环己醇.但在相同条件下,利用标样自建谱库,将待测样品与自建谱库中的甜蜜素标样进行检索比对,可完成甜蜜素的定性.
氣相色譜法測定食品中環己基氨基磺痠鈉(甜蜜素)時髮現,測定的反應產物有2箇色譜峰,目前通常認為第一峰為環己醇亞硝痠酯,第二峰為環己醇,併以第一峰定量計算甜蜜素含量.該研究通過氣質聯用(GC-MS)檢測髮現第一峰的質譜圖與環己醇亞硝痠酯質譜圖匹配度很低,而第二峰可以確證為環己醇.但在相同條件下,利用標樣自建譜庫,將待測樣品與自建譜庫中的甜蜜素標樣進行檢索比對,可完成甜蜜素的定性.
기상색보법측정식품중배기기안기광산납(첨밀소)시발현,측정적반응산물유2개색보봉,목전통상인위제일봉위배기순아초산지,제이봉위배기순,병이제일봉정량계산첨밀소함량.해연구통과기질련용(GC-MS)검측발현제일봉적질보도여배기순아초산지질보도필배도흔저,이제이봉가이학증위배기순.단재상동조건하,이용표양자건보고,장대측양품여자건보고중적첨밀소표양진행검색비대,가완성첨밀소적정성.
