中外葡萄与葡萄酒
中外葡萄與葡萄酒
중외포도여포도주
SINO-OVERSEAS GRAPEVINE & WINE
2012年
4期
15-19
,共5页
刘蕊%田园%问亚琴%高茜%潘秋红
劉蕊%田園%問亞琴%高茜%潘鞦紅
류예%전완%문아금%고천%반추홍
避雨栽培%氨基酸%酿酒葡萄
避雨栽培%氨基痠%釀酒葡萄
피우재배%안기산%양주포도
本研究利用高效液相色谱技术,分析避雨栽培和露地栽培条件下赤霞珠和霞多丽果实发育过程中21种氨基酸含量的变化.结果表明:避雨栽培除了显著降低这两个品种的果实中赖氨酸和脯氨酸含量外,对其它氨基酸含量的影响不尽相同.在霞多丽果实中,避雨栽培促进了大多数氨基酸含量的增加,而在赤霞珠果实中这些氨基酸的积累受到抑制.该研究对避雨栽培技术在酿酒葡萄生产中的应用具有重要的参考价值.
本研究利用高效液相色譜技術,分析避雨栽培和露地栽培條件下赤霞珠和霞多麗果實髮育過程中21種氨基痠含量的變化.結果錶明:避雨栽培除瞭顯著降低這兩箇品種的果實中賴氨痠和脯氨痠含量外,對其它氨基痠含量的影響不儘相同.在霞多麗果實中,避雨栽培促進瞭大多數氨基痠含量的增加,而在赤霞珠果實中這些氨基痠的積纍受到抑製.該研究對避雨栽培技術在釀酒葡萄生產中的應用具有重要的參攷價值.
본연구이용고효액상색보기술,분석피우재배화로지재배조건하적하주화하다려과실발육과정중21충안기산함량적변화.결과표명:피우재배제료현저강저저량개품충적과실중뢰안산화포안산함량외,대기타안기산함량적영향불진상동.재하다려과실중,피우재배촉진료대다수안기산함량적증가,이재적하주과실중저사안기산적적루수도억제.해연구대피우재배기술재양주포도생산중적응용구유중요적삼고개치.
