肉类工业
肉類工業
육류공업
MEAT INDUSTRY
2006年
5期
5-6
,共2页
臧勇军%吴洪华%张慧%王俊卿%张美艳
臧勇軍%吳洪華%張慧%王俊卿%張美豔
장용군%오홍화%장혜%왕준경%장미염
微波消解%肉制品%磷酸盐
微波消解%肉製品%燐痠鹽
미파소해%육제품%린산염
为建立用微波消解技术进行样品前处理,磷钼蓝分光光度法测定肉制品中磷酸盐含量的方法;采用微波消解仪,在肉制品中加入硝酸密闭消解,消解液用磷钼蓝分光光度法在660nm波长处测定样品中磷的含量.结果是微波消解技术可将样品消解完全,采用磷钼蓝分光光度法测定体系中磷酸盐(以磷酸根计)的含量在0～150μg(25ml比色管)时,磷酸盐的含量与吸光度呈线性关系,相关系数0.9999;用本法测定了国家标准物质茶叶与小麦粉等,测定值与标准参考值基本一致,对实际样品的加标平均回收率在97.0%～105.5%之间.该法操作简单,试剂用量少、重现性好,用微波消解技术大大缩短了样品前处理时间,适于肉制品中磷酸盐含量的测定.
為建立用微波消解技術進行樣品前處理,燐鉬藍分光光度法測定肉製品中燐痠鹽含量的方法;採用微波消解儀,在肉製品中加入硝痠密閉消解,消解液用燐鉬藍分光光度法在660nm波長處測定樣品中燐的含量.結果是微波消解技術可將樣品消解完全,採用燐鉬藍分光光度法測定體繫中燐痠鹽(以燐痠根計)的含量在0～150μg(25ml比色管)時,燐痠鹽的含量與吸光度呈線性關繫,相關繫數0.9999;用本法測定瞭國傢標準物質茶葉與小麥粉等,測定值與標準參攷值基本一緻,對實際樣品的加標平均迴收率在97.0%～105.5%之間.該法操作簡單,試劑用量少、重現性好,用微波消解技術大大縮短瞭樣品前處理時間,適于肉製品中燐痠鹽含量的測定.
위건립용미파소해기술진행양품전처리,린목람분광광도법측정육제품중린산염함량적방법;채용미파소해의,재육제품중가입초산밀폐소해,소해액용린목람분광광도법재660nm파장처측정양품중린적함량.결과시미파소해기술가장양품소해완전,채용린목람분광광도법측정체계중린산염(이린산근계)적함량재0～150μg(25ml비색관)시,린산염적함량여흡광도정선성관계,상관계수0.9999;용본법측정료국가표준물질다협여소맥분등,측정치여표준삼고치기본일치,대실제양품적가표평균회수솔재97.0%～105.5%지간.해법조작간단,시제용량소、중현성호,용미파소해기술대대축단료양품전처리시간,괄우육제품중린산염함량적측정.
