热带医学杂志
熱帶醫學雜誌
열대의학잡지
JOURNAL OF TROPICAL MEDICINE
2008年
9期
981-982,992
,共3页
彭志丽%何洁仪%陈坤才%毛新武%谭铭雄%刘建平
彭誌麗%何潔儀%陳坤纔%毛新武%譚銘雄%劉建平
팽지려%하길의%진곤재%모신무%담명웅%류건평
餐具%集中洗消%卫生管理
餐具%集中洗消%衛生管理
찬구%집중세소%위생관리
目的 了解广州市餐具集中洗消行业的卫生状况,为政府制订相关卫生规范及加强管理提供依据.方法 现场问卷式调查广州市餐具集中洗消企业的工艺流程及卫生管理等,并对餐具及包装材料进行卫生监测.结果 219宗餐具消毒后经大肠菌群纸片检测的总合格率为90.4%,包装材料的合格率为100%,35套餐具分7段保存期检测大肠菌群,合格率为100%,广州市卫生行政部门未对该行业发放卫生许可证.结论 目前广州市大部分的集中洗消企业在设施布局及卫生管理等方面仍存在缺陷,政府需制定相关卫生规范并加强监督管理以促进该行业健康发展.
目的 瞭解廣州市餐具集中洗消行業的衛生狀況,為政府製訂相關衛生規範及加彊管理提供依據.方法 現場問捲式調查廣州市餐具集中洗消企業的工藝流程及衛生管理等,併對餐具及包裝材料進行衛生鑑測.結果 219宗餐具消毒後經大腸菌群紙片檢測的總閤格率為90.4%,包裝材料的閤格率為100%,35套餐具分7段保存期檢測大腸菌群,閤格率為100%,廣州市衛生行政部門未對該行業髮放衛生許可證.結論 目前廣州市大部分的集中洗消企業在設施佈跼及衛生管理等方麵仍存在缺陷,政府需製定相關衛生規範併加彊鑑督管理以促進該行業健康髮展.
목적 료해엄주시찬구집중세소행업적위생상황,위정부제정상관위생규범급가강관리제공의거.방법 현장문권식조사엄주시찬구집중세소기업적공예류정급위생관리등,병대찬구급포장재료진행위생감측.결과 219종찬구소독후경대장균군지편검측적총합격솔위90.4%,포장재료적합격솔위100%,35투찬구분7단보존기검측대장균군,합격솔위100%,엄주시위생행정부문미대해행업발방위생허가증.결론 목전엄주시대부분적집중세소기업재설시포국급위생관리등방면잉존재결함,정부수제정상관위생규범병가강감독관리이촉진해행업건강발전.
