中国奶牛
中國奶牛
중국내우
CHINA DAIRY CATTLE
2009年
7期
39-42
,共4页
李冉%白婧%冷小京%宫本宁%任发政
李冉%白婧%冷小京%宮本寧%任髮政
리염%백청%랭소경%궁본저%임발정
乳化剂%表面张力%粒径%响应曲面法
乳化劑%錶麵張力%粒徑%響應麯麵法
유화제%표면장력%립경%향응곡면법
因素对乳液脂肪上浮速率影响的显著程度依次为SE15、卵磷脂、单甘酯,最佳乳化剂配方为单甘5g/L、卵磷脂7g/L、SE15 5g/L,该配方下乳状液的脂肪上浮速率为0.1643%/s.
因素對乳液脂肪上浮速率影響的顯著程度依次為SE15、卵燐脂、單甘酯,最佳乳化劑配方為單甘5g/L、卵燐脂7g/L、SE15 5g/L,該配方下乳狀液的脂肪上浮速率為0.1643%/s.
인소대유액지방상부속솔영향적현저정도의차위SE15、란린지、단감지,최가유화제배방위단감5g/L、란린지7g/L、SE15 5g/L,해배방하유상액적지방상부속솔위0.1643%/s.
