天津科技大学学报
天津科技大學學報
천진과기대학학보
JOURNAL OF TIANJIN UNIVERSITY OF SCIENCE & TECHNOLOGY
2010年
4期
1-5
,共5页
孟琦%张宝持%王金菊%王艳萍
孟琦%張寶持%王金菊%王豔萍
맹기%장보지%왕금국%왕염평
牛肉风味强化肽%组成型表达%毕赤酵母%发酵
牛肉風味彊化肽%組成型錶達%畢赤酵母%髮酵
우육풍미강화태%조성형표체%필적효모%발효
从碳源种类及质量浓度、氮源质量浓度、温度、pH等方面对构建的工程菌 P.postoris GS115(pGAP9-16BMP)摇瓶发酵条件进行了优化.结果表明,最佳表达条件为:甘油30 g/L,蛋白胨40 g/L,酵母粉20g/L,挡板三角瓶装液量为30%,菌体生长阶段控制温度32℃,初始pH 6.0,培养96 h.在此条件下,牛肉风味强化肽BMP(Beefy Meaty Peptide)表达量最高为41.9 mg/L.
從碳源種類及質量濃度、氮源質量濃度、溫度、pH等方麵對構建的工程菌 P.postoris GS115(pGAP9-16BMP)搖瓶髮酵條件進行瞭優化.結果錶明,最佳錶達條件為:甘油30 g/L,蛋白胨40 g/L,酵母粉20g/L,擋闆三角瓶裝液量為30%,菌體生長階段控製溫度32℃,初始pH 6.0,培養96 h.在此條件下,牛肉風味彊化肽BMP(Beefy Meaty Peptide)錶達量最高為41.9 mg/L.
종탄원충류급질량농도、담원질량농도、온도、pH등방면대구건적공정균 P.postoris GS115(pGAP9-16BMP)요병발효조건진행료우화.결과표명,최가표체조건위:감유30 g/L,단백동40 g/L,효모분20g/L,당판삼각병장액량위30%,균체생장계단공제온도32℃,초시pH 6.0,배양96 h.재차조건하,우육풍미강화태BMP(Beefy Meaty Peptide)표체량최고위41.9 mg/L.
