食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
18期
196-202
,共7页
麻成金%吴竹青%傅伟昌%黄群%陈功锡
痳成金%吳竹青%傅偉昌%黃群%陳功錫
마성금%오죽청%부위창%황군%진공석
仿栗籽油%超临界CO2萃取%工艺条件%响应面分析%GC-MS
倣慄籽油%超臨界CO2萃取%工藝條件%響應麵分析%GC-MS
방률자유%초림계CO2췌취%공예조건%향응면분석%GC-MS
以仿栗籽为萃取原料,采用响应面法(RSM)优化仿栗籽油的超临界CO2萃取工艺条件,在单因素试验基础上,设定CO2流量为25kg/h、原料粉碎度为40目,然后选取萃取压力、萃取温度、分离温度和萃取时间为影响因子,以仿栗籽油得率为响应值,应用Box-behnken中心组合试验设计建立数学模型,进行响应面分析.结果表明,超临界CO2萃取仿栗籽油的优化工艺条件:萃取压力31MPa、萃取温度47℃、分离温度34℃、萃取时间72min,在此优化条件下,仿栗籽油得率为48.57%.对仿栗籽油的脂肪酸组成进行GC-MS分析,结果表明,仿栗籽油中富含不饱和脂肪酸,其中油酸和亚油酸含量分别为35.17%和19.76%.
以倣慄籽為萃取原料,採用響應麵法(RSM)優化倣慄籽油的超臨界CO2萃取工藝條件,在單因素試驗基礎上,設定CO2流量為25kg/h、原料粉碎度為40目,然後選取萃取壓力、萃取溫度、分離溫度和萃取時間為影響因子,以倣慄籽油得率為響應值,應用Box-behnken中心組閤試驗設計建立數學模型,進行響應麵分析.結果錶明,超臨界CO2萃取倣慄籽油的優化工藝條件:萃取壓力31MPa、萃取溫度47℃、分離溫度34℃、萃取時間72min,在此優化條件下,倣慄籽油得率為48.57%.對倣慄籽油的脂肪痠組成進行GC-MS分析,結果錶明,倣慄籽油中富含不飽和脂肪痠,其中油痠和亞油痠含量分彆為35.17%和19.76%.
이방률자위췌취원료,채용향응면법(RSM)우화방률자유적초림계CO2췌취공예조건,재단인소시험기출상,설정CO2류량위25kg/h、원료분쇄도위40목,연후선취췌취압력、췌취온도、분리온도화췌취시간위영향인자,이방률자유득솔위향응치,응용Box-behnken중심조합시험설계건립수학모형,진행향응면분석.결과표명,초림계CO2췌취방률자유적우화공예조건:췌취압력31MPa、췌취온도47℃、분리온도34℃、췌취시간72min,재차우화조건하,방률자유득솔위48.57%.대방률자유적지방산조성진행GC-MS분석,결과표명,방률자유중부함불포화지방산,기중유산화아유산함량분별위35.17%화19.76%.
