食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
22期
457-461
,共5页
刘零怡%于萌萌%郑杨%生吉萍%申琳
劉零怡%于萌萌%鄭楊%生吉萍%申琳
류령이%우맹맹%정양%생길평%신림
番茄果实%一氧化氮%茉莉酸类物质%抗病性
番茄果實%一氧化氮%茉莉痠類物質%抗病性
번가과실%일양화담%말리산류물질%항병성
探讨在番茄果实抗病性诱导过程中一氧化氮对茉莉酸类物质的调节作用.以中蔬4号绿熟期番茄果实为材料,对其进行不同浓度一氧化氮处理,检测不同处理对番茄果实抵抗病原菌侵染能力、一氧化氮水平、茉莉酸类物质含量及其关键合成酶活性以及抗病酶苯丙氨酸解氨酶活性的影响.结果表明:不同浓度一氧化氮处理均能提高采后番茄果实抵抗病原菌侵染的能力,低浓度一氧化氮供体硝普钠(0.02mmol/L)表现得更为明显;低浓度硝普钠能够促进JAs含量及脂氧合酶活性的增加,高浓度处理则表现出抑制作用.
探討在番茄果實抗病性誘導過程中一氧化氮對茉莉痠類物質的調節作用.以中蔬4號綠熟期番茄果實為材料,對其進行不同濃度一氧化氮處理,檢測不同處理對番茄果實牴抗病原菌侵染能力、一氧化氮水平、茉莉痠類物質含量及其關鍵閤成酶活性以及抗病酶苯丙氨痠解氨酶活性的影響.結果錶明:不同濃度一氧化氮處理均能提高採後番茄果實牴抗病原菌侵染的能力,低濃度一氧化氮供體硝普鈉(0.02mmol/L)錶現得更為明顯;低濃度硝普鈉能夠促進JAs含量及脂氧閤酶活性的增加,高濃度處理則錶現齣抑製作用.
탐토재번가과실항병성유도과정중일양화담대말리산류물질적조절작용.이중소4호록숙기번가과실위재료,대기진행불동농도일양화담처리,검측불동처리대번가과실저항병원균침염능력、일양화담수평、말리산류물질함량급기관건합성매활성이급항병매분병안산해안매활성적영향.결과표명:불동농도일양화담처리균능제고채후번가과실저항병원균침염적능력,저농도일양화담공체초보납(0.02mmol/L)표현득경위명현;저농도초보납능구촉진JAs함량급지양합매활성적증가,고농도처리칙표현출억제작용.
