现代预防医学
現代預防醫學
현대예방의학
MODERN PREVENTIVE MEDICINE
2006年
3期
397,404
,共2页
幼儿园食堂%量化分级管理%评价
幼兒園食堂%量化分級管理%評價
유인완식당%양화분급관리%평개
目的:探讨幼儿园食堂量化分级管理方法,为评价河南油田幼儿园食堂的卫生状况提供依据.方法:对河南油田幼儿园食堂2003、2004年食品卫生监督资料分类汇总,用Excel对卫生监督项作统计处理.结果:2004年量化监督计分项比2003年明显提高(t=2.62,P＜0.05);食品采购索证管理明显加强(x2=4.45,P＜0.05),但合格率仍明显偏低;食品加工过程合格率没有明显好转(x2=0.48,P＞0.05).结论:通过量化管理,河南油田幼儿园食堂自身的卫生管理明显加强.
目的:探討幼兒園食堂量化分級管理方法,為評價河南油田幼兒園食堂的衛生狀況提供依據.方法:對河南油田幼兒園食堂2003、2004年食品衛生鑑督資料分類彙總,用Excel對衛生鑑督項作統計處理.結果:2004年量化鑑督計分項比2003年明顯提高(t=2.62,P＜0.05);食品採購索證管理明顯加彊(x2=4.45,P＜0.05),但閤格率仍明顯偏低;食品加工過程閤格率沒有明顯好轉(x2=0.48,P＞0.05).結論:通過量化管理,河南油田幼兒園食堂自身的衛生管理明顯加彊.
목적:탐토유인완식당양화분급관리방법,위평개하남유전유인완식당적위생상황제공의거.방법:대하남유전유인완식당2003、2004년식품위생감독자료분류회총,용Excel대위생감독항작통계처리.결과:2004년양화감독계분항비2003년명현제고(t=2.62,P＜0.05);식품채구색증관리명현가강(x2=4.45,P＜0.05),단합격솔잉명현편저;식품가공과정합격솔몰유명현호전(x2=0.48,P＞0.05).결론:통과양화관리,하남유전유인완식당자신적위생관리명현가강.
