食品与药品
食品與藥品
식품여약품
FOOD AND DRUG
2010年
1期
33-35
,共3页
陈文媛%楚慧丽%毛华%王丽娟%耿越
陳文媛%楚慧麗%毛華%王麗娟%耿越
진문원%초혜려%모화%왕려연%경월
多肽%酶解%云南松花粉%抗氧化作用
多肽%酶解%雲南鬆花粉%抗氧化作用
다태%매해%운남송화분%항양화작용
目的 探讨云南松花粉酶解肽的抗氧化作用.方法 采用连苯三酚自氧化法、Fenton法、DPPH自由基清除法检测云南松花粉酶解肽对超氧阴离子、羟自由基和DPPH自由基的清除作用.结果 用3种方法检测云南松花粉酶解肽均具有一定清除自由基的作用,浓度7.5 mg/mL时超氧阴离子自由基清除率达到64.45%,浓度30 mg/mL时羟自由基清除率达到72.99%,浓度3 mg/mL时DPPH自由基清除率为42.48%.结论 云南松花粉酶解肽具有显著的抗氧化作用.
目的 探討雲南鬆花粉酶解肽的抗氧化作用.方法 採用連苯三酚自氧化法、Fenton法、DPPH自由基清除法檢測雲南鬆花粉酶解肽對超氧陰離子、羥自由基和DPPH自由基的清除作用.結果 用3種方法檢測雲南鬆花粉酶解肽均具有一定清除自由基的作用,濃度7.5 mg/mL時超氧陰離子自由基清除率達到64.45%,濃度30 mg/mL時羥自由基清除率達到72.99%,濃度3 mg/mL時DPPH自由基清除率為42.48%.結論 雲南鬆花粉酶解肽具有顯著的抗氧化作用.
목적 탐토운남송화분매해태적항양화작용.방법 채용련분삼분자양화법、Fenton법、DPPH자유기청제법검측운남송화분매해태대초양음리자、간자유기화DPPH자유기적청제작용.결과 용3충방법검측운남송화분매해태균구유일정청제자유기적작용,농도7.5 mg/mL시초양음리자자유기청제솔체도64.45%,농도30 mg/mL시간자유기청제솔체도72.99%,농도3 mg/mL시DPPH자유기청제솔위42.48%.결론 운남송화분매해태구유현저적항양화작용.
