CAJ | 학술논문

为了给小麦品质育种、保优栽培及品质生态区划提供参考依据,以陕西关中地区92个大田生产小麦样品为材料,通过因子及聚类统计学方法分析了小麦客重、籽粒硬度、籽粒蛋白含量、粉质参数、拉伸参数及黏度参数等29个品质性状间的关系.结果表明,小麦品种的29个主要品质指标可以压缩成7个因子,即蛋白质质量因子、加工品质因子、淀粉糊化特性因子、面筋数量因子、籽粒物理品质因子、淀粉热糊稳定因子、淀粉回升因子,分别能够决定品质总变异的26.22%、22.34%、11.60%、7.15%、6.03%、4.80%、3.94%,累计表达总变异的82.14%.以品质性状的因子得分进行聚类分析,92个大田生产小麦样品可以聚成3大美.即三原县、泾阳县和武功县北部地区的大田生产小麦为一类,该地区较干旱,小麦粉的粉质参数较好、拉伸参数和淀粉糊化特性优;渭南地区的临渭区和蒲城县的大田生产小麦样品为一类,小麦粉的粉质参数好、拉伸参数较好,淀粉糊化特性一般;从蒲城县沿省道经富平县、三原县、泾阳县、武功县、扶风县、岐山县和凤翔县的8个县(区)大田生产小麦为第三类,该区小麦种植的水肥条件较好,产量高,其加工品质好,但粉质参数、拉伸参数和淀粉糊化特性表现较差.同一品种在不同地区间的品质表现不同,在优质小麦生产和品质区划中,优质品种的筛选及其对栽培环境适应性均应受到高度重视.
위료급소맥품질육충、보우재배급품질생태구화제공삼고의거,이협서관중지구92개대전생산소맥양품위재료,통과인자급취류통계학방법분석료소맥객중、자립경도、자립단백함량、분질삼수、랍신삼수급점도삼수등29개품질성상간적관계.결과표명,소맥품충적29개주요품질지표가이압축성7개인자,즉단백질질량인자、가공품질인자、정분호화특성인자、면근수량인자、자립물리품질인자、정분열호은정인자、정분회승인자,분별능구결정품질총변이적26.22%、22.34%、11.60%、7.15%、6.03%、4.80%、3.94%,루계표체총변이적82.14%.이품질성상적인자득분진행취류분석,92개대전생산소맥양품가이취성3대미.즉삼원현、경양현화무공현북부지구적대전생산소맥위일류,해지구교간한,소맥분적분질삼수교호、랍신삼수화정분호화특성우;위남지구적림위구화포성현적대전생산소맥양품위일류,소맥분적분질삼수호、랍신삼수교호,정분호화특성일반;종포성현연성도경부평현、삼원현、경양현、무공현、부풍현、기산현화봉상현적8개현(구)대전생산소맥위제삼류,해구소맥충식적수비조건교호,산량고,기가공품질호,단분질삼수、랍신삼수화정분호화특성표현교차.동일품충재불동지구간적품질표현불동,재우질소맥생산화품질구화중,우질품충적사선급기대재배배경괄응성균응수도고도중시.