山西农业大学学报（自然科学版）
山西農業大學學報（自然科學版）
산서농업대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF SHANXI AGRICULTURAL UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2010年
6期
560-563
,共4页
低压贮藏%番茄%衰老
低壓貯藏%番茄%衰老
저압저장%번가%쇠로
以番茄为试材,研究了低压条件下番茄呼吸强度、硬度、Vc、果皮颜色和好果率的变化,旨在为低压贮藏技术的推广和应用提供理论支持.结果表明,低压延缓了番茄呼吸高峰的出现,降低了呼吸峰值,较好地保持了番茄的硬度、Vc含量和好果率,推迟了番茄的转红,有效延缓了番茄的衰老.试验表明,低压对番茄有良好的贮藏效果.
以番茄為試材,研究瞭低壓條件下番茄呼吸彊度、硬度、Vc、果皮顏色和好果率的變化,旨在為低壓貯藏技術的推廣和應用提供理論支持.結果錶明,低壓延緩瞭番茄呼吸高峰的齣現,降低瞭呼吸峰值,較好地保持瞭番茄的硬度、Vc含量和好果率,推遲瞭番茄的轉紅,有效延緩瞭番茄的衰老.試驗錶明,低壓對番茄有良好的貯藏效果.
이번가위시재,연구료저압조건하번가호흡강도、경도、Vc、과피안색화호과솔적변화,지재위저압저장기술적추엄화응용제공이론지지.결과표명,저압연완료번가호흡고봉적출현,강저료호흡봉치,교호지보지료번가적경도、Vc함량화호과솔,추지료번가적전홍,유효연완료번가적쇠로.시험표명,저압대번가유량호적저장효과.
