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科技創業傢
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TECHNOLOGICAL PIONEERS
2012年
13期
176
,共1页
烹任%科学意识%营养意识
烹任%科學意識%營養意識
팽임%과학의식%영양의식
中国烹饪是从古至今在社会发展中逐渐形成的一套具有代表性的饮食文化,但是长期存在科学化、营养化不够的问题,在人们生活中,没有对其中的真正作用进行全面的了解.随着当前社会不断发展中,人们对生活意识要求不断的提高,在当前对科学营养要求日益增加.在这种趋势下,必须从加强行政立法积极推行营养条例的贯彻执行,提高当前烹饪教育工作的教学方式和科学营养理念是当前烹饪教育的重点,更是保证在烹饪中能够发挥各个菜品相应营养的关键.运用科学手段,实现对菜点的定性、定量化研究,加强烹饪高等教育,提高烹饪人员的专业素质是当前中国烹饪发展的主要趋势.本文就当前提高中国烹饪的科学营养化价值做一简单的分析与阐述.
中國烹飪是從古至今在社會髮展中逐漸形成的一套具有代錶性的飲食文化,但是長期存在科學化、營養化不夠的問題,在人們生活中,沒有對其中的真正作用進行全麵的瞭解.隨著噹前社會不斷髮展中,人們對生活意識要求不斷的提高,在噹前對科學營養要求日益增加.在這種趨勢下,必鬚從加彊行政立法積極推行營養條例的貫徹執行,提高噹前烹飪教育工作的教學方式和科學營養理唸是噹前烹飪教育的重點,更是保證在烹飪中能夠髮揮各箇菜品相應營養的關鍵.運用科學手段,實現對菜點的定性、定量化研究,加彊烹飪高等教育,提高烹飪人員的專業素質是噹前中國烹飪髮展的主要趨勢.本文就噹前提高中國烹飪的科學營養化價值做一簡單的分析與闡述.
중국팽임시종고지금재사회발전중축점형성적일투구유대표성적음식문화,단시장기존재과학화、영양화불구적문제,재인문생활중,몰유대기중적진정작용진행전면적료해.수착당전사회불단발전중,인문대생활의식요구불단적제고,재당전대과학영양요구일익증가.재저충추세하,필수종가강행정입법적겁추행영양조례적관철집행,제고당전팽임교육공작적교학방식화과학영양이념시당전팽임교육적중점,경시보증재팽임중능구발휘각개채품상응영양적관건.운용과학수단,실현대채점적정성、정양화연구,가강팽임고등교육,제고팽임인원적전업소질시당전중국팽임발전적주요추세.본문취당전제고중국팽임적과학영양화개치주일간단적분석여천술.
