中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2012年
3期
45-47
,共3页
海藻酸钠%亚油酸异构酶%固定化酶
海藻痠鈉%亞油痠異構酶%固定化酶
해조산납%아유산이구매%고정화매
以海藻酸钠为载体固定化亚油酸异构酶.研究了海藻酸钠浓度、酶用量、CaCl2浓度、固定化时间对固定化过程的影响.结果表明,最佳固定化工艺是:以4％的海藻酸钠为载体、应用海藻酸钠溶液用量与酶液量的体积比3:1、3％的CaCl2固定化5h.固定化酶的最适pH值为7.0,与游离酶相比,提高了0.5个pH单位；固定化酶和游离酶最适温度分别为35℃和30℃;固定化酶比游离酶具有更好的温度和pH值适应性.
以海藻痠鈉為載體固定化亞油痠異構酶.研究瞭海藻痠鈉濃度、酶用量、CaCl2濃度、固定化時間對固定化過程的影響.結果錶明,最佳固定化工藝是:以4％的海藻痠鈉為載體、應用海藻痠鈉溶液用量與酶液量的體積比3:1、3％的CaCl2固定化5h.固定化酶的最適pH值為7.0,與遊離酶相比,提高瞭0.5箇pH單位；固定化酶和遊離酶最適溫度分彆為35℃和30℃;固定化酶比遊離酶具有更好的溫度和pH值適應性.
이해조산납위재체고정화아유산이구매.연구료해조산납농도、매용량、CaCl2농도、고정화시간대고정화과정적영향.결과표명,최가고정화공예시:이4％적해조산납위재체、응용해조산납용액용량여매액량적체적비3:1、3％적CaCl2고정화5h.고정화매적최괄pH치위7.0,여유리매상비,제고료0.5개pH단위；고정화매화유리매최괄온도분별위35℃화30℃;고정화매비유리매구유경호적온도화pH치괄응성.
