CAJ | 학술논문

乳酸菌是一群能分解葡萄糖或乳糖产生乳酸,需氧和兼性厌氧,多数无动力,过氧化氢酶阴性,革兰氏阳性的无芽杆菌和球菌。乳酸菌不是一个分类学上的名称,是一群能从可发酵性碳水化合物产生大量乳酸的革兰阳性细菌的通称。除少数外,绝大部分乳酸茵是正常人、畜肠道中极为重要的生理茵群,担负着人、畜机体多种重要的生理功能,具有维持人体中微生态平衡的作用,与机体健康息息相关。
유산균시일군능분해포도당혹유당산생유산,수양화겸성염양,다수무동력,과양화경매음성,혁란씨양성적무아간균화구균。유산균불시일개분류학상적명칭,시일군능종가발효성탄수화합물산생대량유산적혁란양성세균적통칭。제소수외,절대부분유산인시정상인、축장도중겁위중요적생리인군,담부착인、축궤체다충중요적생리공능,구유유지인체중미생태평형적작용,여궤체건강식식상관。