吉林蔬菜
吉林蔬菜
길림소채
JILIN VEGETABLE
2012年
1期
32-33
,共2页
马志文%李镝鸣%杨艳荣
馬誌文%李鏑鳴%楊豔榮
마지문%리적명%양염영
配方施肥技术%大白菜%生产%十字花科%特产蔬菜%营养丰富%胡萝卜素%营养成分
配方施肥技術%大白菜%生產%十字花科%特產蔬菜%營養豐富%鬍蘿蔔素%營養成分
배방시비기술%대백채%생산%십자화과%특산소채%영양봉부%호라복소%영양성분
大白菜属于十字花科芸薹属芸薹种中能形成叶球的亚种。原产中国，是我国的特产蔬菜。其叶球肥硕，柔嫩，耐贮，食之鲜美可口，素有“百菜唯有白菜美”的称誉。其营养丰富，每100克鲜菜中，含糖2克、蛋白质0．98克、粗纤维0．34克、胡萝卜素0．07毫克、烟酸0．2毫克、维生素C16．4毫克、无机盐0．48克。不同品种间营养成分的含量有一定差异。
大白菜屬于十字花科蕓薹屬蕓薹種中能形成葉毬的亞種。原產中國，是我國的特產蔬菜。其葉毬肥碩，柔嫩，耐貯，食之鮮美可口，素有“百菜唯有白菜美”的稱譽。其營養豐富，每100剋鮮菜中，含糖2剋、蛋白質0．98剋、粗纖維0．34剋、鬍蘿蔔素0．07毫剋、煙痠0．2毫剋、維生素C16．4毫剋、無機鹽0．48剋。不同品種間營養成分的含量有一定差異。
대백채속우십자화과예대속예대충중능형성협구적아충。원산중국，시아국적특산소채。기협구비석，유눈，내저，식지선미가구，소유“백채유유백채미”적칭예。기영양봉부，매100극선채중，함당2극、단백질0．98극、조섬유0．34극、호라복소0．07호극、연산0．2호극、유생소C16．4호극、무궤염0．48극。불동품충간영양성분적함량유일정차이。
