CAJ | 학술논문

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黑龙江科技信息 흑룡강과기신식
HEILONGJIANG SCIENCE AND TECHNOLOGY INFORMATION
2012年 1期 77-77 ,共1页

刘凯君%樊祥富劉凱君%樊祥富

류개군%번상부

中式面点%创新%观念%烹饪三要素中式麵點%創新%觀唸%烹飪三要素
중식면점%창신%관념%팽임삼요소

中式面点的创新是一个永恒的主题。本文从思想观念、烹饪三要素以及科技和从业人员素质三个方面论述了中式面点如何创新，旨在为面点从业人员提供一些参考。
중식면점적창신시일개영항적주제。본문종사상관념、팽임삼요소이급과기화종업인원소질삼개방면논술료중식면점여하창신，지재위면점종업인원제공일사삼고。